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黑枸杞用开水泡有害吗黑枸杞用开水泡能喝吗

2018-07-28

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黑枸杞含氨基酸、维生素、花青素、矿物质等成分，有“滋补软黄金”、“花青素之王”等称号，近年来黑枸杞也受到更多人的喜爱。黑枸杞用开水泡有害吗？

黑枸杞用开水泡有害吗

无害

黑枸杞是天然野生滋补药材，含氨基酸、蛋白质、维生素及钙、铁、锌等成分，有滋补肝肾、补血安神的功效，适用于肝肾不足、腰膝酸软、头昏目眩等症状。黑枸杞无明显毒副作用，开水冲泡不会导致其毒害物质的产生。

可以喝

开水冲泡黑枸杞只会导致药效受到一定影响，不会产生有害物质，因此是可以继续食用的。黑枸杞含大量的花青素，花青素是水溶性色素，可以在水中释放出来，黑枸杞泡水有颜色变化，但开水冲泡黑枸杞一般是棕色或无色。

蓝色或紫色

黑枸杞泡水是蓝色或紫色，由于其含有的花青素在水溶液中释放出来，泡水有拉丝的出现，泡水颜色由浅变深，随着花青素的释放完全，颜色又会由深变浅，泡水时间长还可能会转变为无色。

3-5g左右

黑枸杞含多种有效成分及营养物质，适量食用有增强免疫、抗衰防老、改善睡眠的功效，但是过量食用就可能造成身体不适，出上火症状，一般来说，黑枸杞泡水放3-5g比较合适，也可以根据个人情况增减用量。