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黑枸杞泡久了会变成绿色的吗黑枸杞泡水绿色是假的吗

2018-08-02

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黑枸杞是一味滋补药材，有补肾益精、生津止渴、养血安神的功效，其营养丰富，药效广泛，有“滋补软黄金”的称号，那么黑枸杞泡久了会变成绿色吗？

黑枸杞泡久了会变成绿色的吗

可能会

黑枸杞是天然野生药材，含维生素C、维生素E、蛋白质及钙、铁、锌等成分，由于其含有大量的花青素，所以泡水有颜色出现，一般来说，黑枸杞泡水颜色是紫色或蓝色，有时候也会呈现蓝绿色。

可以喝

黑枸杞泡水之所以会变颜色，是因为含有花青素，花青素是一种水溶性色素，对酸碱性较敏感，在酸性水中是紫色系，在碱性水中是蓝色系，因此，黑枸杞在不同的水中泡出来是不一样的颜色，绿色是黑枸杞泡水的正常颜色，因此，绿色的黑枸杞水可以喝。

可能是

虽然绿色是黑枸杞泡水的正常颜色，但是假冒染色黑枸杞泡水也可能是绿色的，建议大家在正规商场购买野生黑枸杞。

如不确定黑枸杞的质量，可用不同酸碱度的水冲泡，泡水颜色慢慢变深，水中有拉丝出现，花青素释放完全颜色会消失，泡水颜色趋于白色。

3-5g左右

黑枸杞含多种有效成分及营养物质，适量食用有增强免疫、抗衰防老、改善睡眠的功效，但是过量食用就可能造成身体不适，出上火症状，一般来说，黑枸杞泡水放3-5g比较合适，也可以根据个人情况增减用量。