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芝麻功效与作用芝麻适合什么人吃

2018-09-12

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芝麻又被叫做胡麻、脂麻、乌麻等，不仅可以食用，还可以作为油料。芝麻分黑白两种，以食用白芝麻为好，补益时则以黑芝麻为佳。自古以来芝麻就被当作“仙家”食物，《神农本草经》中记载芝麻：“补五脏，益气力，长肌肉，填脑髓，久服轻身不老。”

芝麻功效与作用

抗氧化

芝麻中所含的芝麻素有抗氧化作用，可保肝护心，还能够延缓衰老，而且芝麻还有很好的抗癌功能。

调整偏食厌食

常食芝麻既对调整偏食厌食有积极的作用，还可纠正与预防缺铁性贫血。

润肠通便

芝麻中含有大量的油脂，具有很好的润肠通便功效。

治疗脱发

对于身体虚弱、早衰而导致的脱发，黑芝麻有很好的疗效，对因某些疾病或药物性多引起的脱发也有很大的裨益。

其他功效

芝麻具有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体、抗衰老之功效。适合身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

芝麻适合什么人吃

一般人群都可以食用。特别适合因肝肾不足所导致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白的人食用；同时也适合于妇女产后乳汁缺乏者食用；身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹、习惯性便秘者也适宜食用；糖尿病、血小板减少性紫、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮及出血性素质者也适合食用。

吃芝麻要注意什么

1、患有慢性肠炎、腹泻者，男子有阳痿、遗精症状者不适宜食用。

2、芝麻与鸡肉不宜同食，否则导致易中毒，严重者还会有生命危险（甘草水煎服可治疗）。

3、芝麻与海带同食，有美容、抗衰老的作用。

4、芝麻可以改善血液循环，促进新陈代谢，使胆固醇降低。而海带中则含有丰富的碘和钙，对血液可以起到净化作用，促进甲状腺素的合成。

芝麻的选购和储存

选购

优质芝麻多籽粒饱满，色泽鲜亮、纯净，有纯正的芝麻香气；如果籽粒不饱满，色泽昏暗发乌，并呈棕黑色，有异味，如霉味、哈喇味等，则是劣质的芝麻。

储存

应存放在阴凉干燥的地方。也可以用锅将芝麻迅速翻炒两下，将其水分除去，取出后放在干燥的玻璃瓶内保存。如果在瓶盖中铺一层油纸，还可以起到防潮的作用。

温馨提示

芝麻仁的外面有一层稍硬的膜，将其碾碎后人体才可以吸收到营养，因此应在整粒芝麻加工后再吃。在日常生活中吃的多为芝麻制品，如芝麻酱、香油等。常见的“小磨香油”就是用芝麻榨成的，其油色黄透亮，香气浓溢，为上等的调味品。

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