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绿豆搭配什么最好 绿豆的人群宜忌

2018-09-30阅读(35)
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绿豆为豆科一年生草本植物,原产于中国、印度、 缅甸,有2000多年的栽培史。绿豆种皮的颜色主要有青绿、黄绿、墨绿三大类,种皮分有光泽和无光泽两种。

绿豆的保鲜

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要将绿豆放置于阴凉干燥、通风处,防止受潮、生虫。

绿豆的料理

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食用绿豆时不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒的功效。绿豆既可用来熬粥,亦可煮绿豆汤。夏天喝绿豆汤能清热解暑、止渴利尿、 补充水分,还能及时补充矿物质,维持电解质的平衡。

百合莲子绿豆粥

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原料

大米200克,莲子、绿豆各50克,百合、冰糖各25克。

制作

1.大米淘洗净,百合洗净切块,莲子去心洗净,绿豆加水泡至发软。

2.锅内添入适量水烧开,放入大米、莲子、绿豆煮开。

3.转中火熬煮30分钟,加入百合、冰糖煮开即可。

功效

香甜可口,营养丰富,可以清热滋补。

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