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常温酸奶有活菌吗

2016-06-17阅读(6789)
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近来市面上常温酸奶的销售十分火爆，常温酸奶跟传统的低温酸奶相比，加工工艺和保存方法都不一样，那么常温酸奶有营养吗？

常温酸奶有营养吗

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常温酸奶仍然保留了低温酸奶中的蛋白质、维生素和钙、钾、磷等矿物质元素，这些营养元素仍然能对人体起到很好的保健作用。

常温酸奶有益生菌吗

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常温酸奶经过乳酸菌发酵后，再次进行了高温灭菌，杀死了酸奶中的乳酸菌，以防止继续发酵。所以常温酸奶中是不含有活性益生菌的。

常温酸奶要添加很多防腐剂吗

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常温酸奶在常温条件下，最长可保存6个月，但这并不是因为添加了过多的防腐剂。常温酸奶灭掉了活菌，在密闭条件下，酸奶不会继续发酵变质，口感也能保持不变。所以是工艺的差别使得常温酸奶能长时间存放。

哪些人适合喝常温酸奶

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对于老人和病人，喝常温酸奶利于消化，对胃肠道的刺激作用也更小。在经期的女性也可以喝常温酸奶，避免冷饮刺激，引起身体不适。

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