咸鸭蛋腌太咸了怎么吃,咸鸭蛋腌咸了怎么办,咸鸭蛋腌了10个月能吃吗-乐哈健康网

咸鸭蛋腌咸了怎么办

2015-03-03

阅读(101598)

怎么用两块钱品尝到价值上百元的大闸蟹蟹黄的味道？当然首选咸鸭蛋蛋黄啦，特别是流油的咸鸭蛋蛋黄，咸咸的，沙沙的，酥酥的味道好极了，可万一自制咸鸭蛋忘记了时辰，如咸鸭蛋腌了10个月还能吃吗？咸鸭蛋腌咸了怎么办？腌制咸鸭蛋最佳食用时间是什么时候呢？
咸鸭蛋腌咸了怎么办？请看下文：

咸鸭蛋腌了10个月能吃吗

咸鸭蛋的腌制时长一般为8天~45天，如果将好吃的咸鸭蛋腌制了10个月，劝君放弃食用吧，因为腌制了10个月的咸鸭蛋不再是蛋而是盐了，在盐分停留时间太太太太太长的咸鸭蛋君已经发生质变了，营养成分被盐腌渍得所剩无几，此时食用，绝对是弊大于利啊。

咸鸭蛋一年四季都可以腌制，一般的腌制时长为1个月，这时食用咸鸭蛋最宜。因为此时的咸鸭蛋弹性好、蛋白亮、味道香。

咸鸭蛋腌制成熟以后，把蛋全部洗好、煮熟、晾干后，重新把鸭蛋放回腌蛋的盐水中，味道不变。因为煮熟的咸鸭蛋不会变质，不会增加咸味，可以在咸水中保持6个月左右，即吃即取，很是方便。

如果咸鸭蛋因为盐的浓度太高，或腌制时间太长了怎么办呢？首先取出已经很咸很咸的咸鸭蛋，洗掉表面的盐，然后放入清水中浸泡几个小时，时长视咸鸭蛋以及你想要的咸度来定，然后用清水煮熟吃，这样咸鸭蛋就不会太咸了。告诉大家一个秘密，一般很咸的鸭蛋，蛋黄很可能流油哦。