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解暑绿豆汤的正确做法

2016-06-29阅读(7384)
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炎热的夏天,绿豆汤无疑是最好的解暑佳品。不少人都自己熬过绿豆汤,但其中误区可不少。下面我们就来看看解暑绿豆汤的正确做法。

绿豆皮最解暑

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绿豆清热之力在皮,解毒之功在肉。不少人煮绿豆都是熬到豆烂,汤色变浑浊,此时的绿豆皮已经煮烂,没有很好的清热解暑功效了。

绿豆汤怎么煮最解暑

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锅中加清水适量,煮沸后放入绿豆,加盖小火煮10分钟,再倒出清汤。此时的绿豆汤色泽碧绿,有很好的清热解暑功效。

解暑绿豆汤用水有讲究

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建议煮绿豆汤用纯净水。自来水煮绿豆汤,接触空气后汤色变化很快。用纯净水煮绿豆汤,可保持较长时间的碧绿汤色,且解暑效果好。

煮绿豆汤时别加碱

4

不少人煮绿豆汤时都喜欢加碱让豆子烂得更快。但这样会使绿豆中的B族维生素遭到破坏,使绿豆的解暑功效大大降低。

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