黄豆芽怎么做好吃,吃黄豆芽有什么好处-乐哈健康网

黄豆芽怎么做好吃吃黄豆芽有什么好处

2018-12-07

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黄豆除了煮食，打豆浆，还可以发黄豆芽来食用，黄豆芽制作起来特别简单，而且有很好的营养功效，那么黄豆芽怎么做好吃呢？

肉丝黄豆芽

材料：黄豆芽300克，猪里脊丝150克，鸡蛋1个（取蛋清），姜末，葱花和青，红椒丝各适量。

调料：酱油，食用油，淀粉，料酒，醋，食盐，白糖，酱油，蚝油，淀粉，香油，胡椒粉各适量。

做法：

1.将酱油，食用油，淀粉和蛋清调匀，制成腌料。

2.黄豆芽去根洗净，猪里脊洗净切丝，加入调制好的腌料中腌制10分钟。

3.锅置火上，倒油烧热，下里脊丝煸炒片刻。

4.接着下黄豆芽，姜末，料酒，醋炒匀，再放入食盐，白糖，酱油，蚝油，淀粉，香油，胡椒粉，最后放入葱花和青，红椒丝炒匀即可。

黄豆芽怎么发

1.挑选颗粒大且饱满的黄豆，找一个大小适中的盆或碗作为育芽容器，将黄豆放入容器，向容器中注入自来水，水没过黄豆5厘米左右，让黄豆在水中充分浸泡至圆形变成椭圆形，膨胀起来为止，一般为8-10小时，然后将水倒掉，再找一块干净的纱布，在水中浸湿，再用浸湿的纱布盖住容器，将容器放在温暖避光的地方，等它慢慢发芽。

2.等黄豆差不多开始长芽了，将黄豆从容器中倒出，将没有发芽的黄豆剔除，找一个大小合适，底下有排水孔的盆，将发芽的黄豆放进去，再找一个大一点的盆，放在装黄豆芽的盆下面。

3.每天适当给黄豆芽浇水，第一次浇水时，最好将所有幼芽淋透，并喷洒均匀，每天浇水次数不限，温度高的时候可以多浇几次水，温度低的时候少浇几次，待豆芽长到5-6厘米时，说明豆芽已经发育成熟，可以采收食用。

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