秋葵虾米炒鸡蛋 材料：鸡蛋、秋葵，虾米、酱油、食盐。 方法：1，先将秋葵去顶，清洗后切成小块，将鸡蛋打开，搅拌均匀后滴上少许酱油，然后放入锅中小火煎炒。 蛋液微微凝固后就可以放入秋葵和虾米了，不停的翻炒，秋葵变青后放入食盐，继续翻炒一分钟左右就可以得到美味的秋葵虾米鸡蛋了。 白煮秋葵 材料：秋葵、生抽。 做法：白煮秋葵的做法十分简单，将从超市买回来的秋葵洗净后放入开水中焯一遍，摆盘后在秋葵表面淋上生抽，美味的白煮秋葵就可以上桌了。 凉拌秋葵 材料：黄秋葵150克，红辣椒1个，沙拉汁。 做法：新鲜的秋葵洗净后开水焯烫约1-2分钟；捞出后切掉把的一端；然后切斜片；鲜的红辣椒也切斜片；放入碗里，用沙拉汁调味；加入适量的沙拉汁；拌均匀即可。

患有肾结石的人群 秋葵中含有较多的草酸，结石的患者食用后，会加重结石的形成，因此结石患者最好不要吃，另外，没有肾结石的人在烹饪秋葵前也最好焯一下，减少草酸的量。 肠胃不佳人士 秋葵可凉拌食用，但是凉拌秋葵不适合肠胃不佳的人食用，秋葵表面有小绒毛，这些小绒毛进入肠胃后会损伤肠胃，如果本身肠胃功能就不好，造成损伤肠道，造成腹泻等肠胃反应。

减肥瘦身人群 秋葵也属那种高蛋白、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的绝对减肥食品，而且又能果腹。它黏液里的果胶还可以减低人体对其它食物脂肪和胆固醇的吸收，并帮助机体排除毒素。 美容养颜人群 秋葵果荚所含的大量维生素c对皮肤很有好处，维生素c是机体合成胶原蛋白所必需的，胶原蛋白可以使肌肤保持光泽和弹性，还可以增强血管弹性，降低血管脆性，要知道血管年轻态，人自然就耐老。 而且秋葵纤维很高，蛋白质也高，还有许多维生素和微量元素。对女性来说，秋葵中的维生素C和可溶性纤维不仅对皮肤有保健的作用也有美白的效果。

补肾益精 秋葵和秋葵籽中含有大量的粘液蛋白、维生素、矿物质等营养成分，对人体健康很有好处，可以经常食用，而且，男性经常食用秋葵还可以补肾益精，帮助男性保健身体。 增强免疫力 秋葵中含有大量的蛋白质、维生素、矿物质，以及其他营养成分，是一种高蛋白、高营养、低脂肪、低热量的食物，经常食用可以帮助男性保健身体、增强身体的免疫能力。 补充体力 在秋葵粘液中含有丰富的蛋白质，还含有阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等成分，经常食用可以帮助消化、增强体魄，对于能量流失快的男人来说还能补充体力、消除疲劳。

1，保护视力 黄秋葵中的维生素A能有效地防护视网膜，保护视力的良好，防止白内障的产生； 2，防止便秘 黄秋葵中含有较多的果胶和多糖等组成的粘性物质，这些粘性物质对人体具有促进胃肠蠕动、防止便秘等保健作用； 3，增强性功能 黄秋葵具有补肾益精作用，适当多食可增强性功能，还可以增强人体的耐力；

每天吃秋葵不好。 秋葵虽然营养丰富，但是其性味寒凉，吃多了身体寒凉程度重，很容易出现体质虚寒、容易着凉、腹泻的情况，因此不建议每天吃秋葵。特别是炎热的夏季，空调环境下呆的时间长，因此很容易出现腹泻的情况。

秋葵一般不建议每天吃。 秋葵性味过于寒凉，而食物的性味会影响人的体质情况，因此食用过多很容易出现食物性味影响自身体质的情况，不利于身体健康，因此秋葵不建议每天吃，可以一周吃3次左右。

秋葵一天可以食用5根左右。 秋葵是一种寒性的食物，因此一天的食用量不能过多，食用100到150克左右就可以了，但是秋葵的重量和秋葵的长度与大小有关系，一般100到150克秋葵在5根左右，大秋葵就少一两根，小秋葵就多一两根。

秋葵老了，营养价值就会下降。 秋葵嫩荚中含有很多的粘性蛋白质以及阿拉伯糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,因此，具有 极高的养生保健功效，而老了的秋葵这些物质都会慢慢消耗掉,而粗纤维的含量越来越多，营养价值严重下降,不建议直接食用,以免消化不良。

秋葵茶 秋葵的果荚开始出现老化时可将秋葵直接切片处理,然后晒干,作为茶品。 食材:干秋葵片，适量蜂蜜，开水。 做法: 1取干秋葵5~7片放杯底,用开水冲半杯,泡2~3分钟后沥干水分,视为清洗秋葵片。 2.再往杯中加满开水，盖上杯盖,泡制15分钟,这时就可以喝了,也可待茶温度微降后添加适量的蜂蜜再饮用，味道香甜，十分，美味。 秋葵煲汤 秋葵在料不及收获时就会在书上干燥,这种干了的果荚中包含有很多的种子,种子可用以榨油,而外荚却是很好的煲汤调味料,在煮鱼汤、鸡汤、猪脚汤等荤汤时可放果荚一起煮,调味增鲜,和冬瓜汤、海带汤等素汤时也可添加少量,香味更加浓郁。 秋葵籽油 秋葵的种子中含有大量的脂肪酸,其中大部分属于不饱和脂肪酸,老熟透的秋葵可用来榨油处理,其出油率在20%左右,成品叫做秋葵籽油,是目前市场上比较昂贵的一种保健养生油,价格在200元/斤左右。其食用和其他的植物油一-样,可做食甩油炒菜,也可做调味料食用,香味都很独特而浓郁。