冷藏保存 将买回来的山竹用塑料袋装好，然后放入冰箱中冷藏保存，这样可以减少山竹水分的流失，可以更好的保留山竹的营养物质，吃起来还更美味。 密封保存 将山竹方法塑料袋中，然后放入温度较低的地窖中，因为地窖的氧气很少，一方面可以保留山竹原先的养分，另一方面还可以隔绝空气的氧化，延缓老化。这样才可以放的更久。

用手挤压 将山竹的蒂去掉，然后双手挤压，这样能将山竹挤出一条缝来，然后再沿着这条缝将山竹掰开就可以了。 用刀切 先去掉山竹的蒂，然后用刀将山竹放在桌上，沿着边缘用刀将山竹切开即可取出果肉。

看是否变质。 山竹发硬是由于其中水分流失而造成的，这样的山竹还能不能继续吃的话主要看山竹果肉是否有发生变质现象，如果剥壳之后山竹果肉仍然比较新鲜，没有出现发黄、变质等新鲜的话是可以继续食用的。其并不会对身体造成不良影响，只是水分流失后口感会大大折扣。 但如果剥壳之后山竹果肉有出现发酸、发臭、变色等变质情况的话，一般不建议再食用，此时的山竹营养以大部分流失，并且还出现了细菌滋生的情况，再继续食用会对健康造成不好的影响。

适量食用山竹是可以起到辅助减肥的作用的。 山竹外形小巧，味道酸甜可口，营养价值也比较的高，在新鲜山竹中含有较多的水分、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分，在100克可食用部分的山竹中，含有的热量约为72大卡，从能量上来说，山竹的热量并不高，而且山竹果肉中含有大量的水分和纤维素成分，食用山竹后可以增强人体的饱腹感，因此减肥期间食用山竹对减肥效果有一定的帮助，不过减肥最重要的事情还是管住嘴和迈开腿。

忌过量食用 山竹虽然十分的营养美味，但是在吃的时候一定要注意量，一般建议每次不超过2-3个，不然过多食用就会增加身体负担，从而引起肠胃不适。 糖尿病人忌食 山属于高糖水果，所以不建议给糖尿病人群食用，不然食用之后就会导致血糖上升，这样不利于病情的控制，并且还会出现身体不适症状。 不宜与寒性食物同食 山竹属于寒凉性水果，所以在吃山竹的时候要避开食用其他寒凉性食物，例如西瓜、绿豆、苦瓜、荷叶等，不然就会增加肠胃的负担，对脾胃造成损伤，很容易出现腹痛、腹泻等肠胃不适症状。

外皮发黑 新鲜的山竹外壳是呈深紫色的，但如果山竹开始变质的话，外壳颜色会出现发暗发黑的情况，当山竹外壳颜色发生改变就说明山竹已经不新鲜了，所以在购买山竹时要避开挑选这种。 外壳发硬 还可以用手捏一下山竹来判断，一般成熟的新鲜山竹外壳质地软硬适中，用手轻轻按压就能按动，比较的有弹性。但如果是已经不新鲜或者是坏掉的山竹的话，由于外壳中水分流失的原因，其外壳就会发干发硬。 气味发酸 山竹中含有大量的糖分，属于含糖量较高的水果，所以正常新鲜的山竹闻起来会有一股淡淡的清香味以及果香味。但一旦山竹开始散发一种酸味或者是酒味的话就说明山竹已经变质了。 果肉颜色改变 正常的新鲜山竹果肉是白色的，但如果山竹果肉颜色开始出现发黄、发黑情况的话，就说明山竹已经坏了，像这种变质的山竹建议立马丢掉。

看情况而定。 山竹核如果是直接整个被吞进胃内的话，是不能被消化掉的，所以山竹核吞进去之后会有堵塞肠道的风险，但是否会造成肠道堵塞还和山竹核的大小以及肠道的宽窄有关系。如果山竹核比较大，或者是被肠道较细的小孩子所吞食的话是会容易再次肠道堵塞的。 但如果山竹核体积比较小，就能顺着肠道排出体外，所以在吃山竹的时候一定要慢慢吃，这样能减少吞食山竹核的几率。

可以。 我们吃完山竹之后剩下的山竹核是可以用来种盆栽的，只要将山竹核用清水冲洗干净，然后浸泡在水中，一天换一次水，等到山竹核发芽之后再移种到盆土中即可。只是山竹种植起来比较的麻烦，且受环境的影响很大，所以自己种的山竹无法保证品质，只限于用来日常观赏。

不建议吃。 1.山竹核就是山竹的种子，其口感不是很好，并且营养价值不是很高，营养成分远不如山竹果肉，因此一般不建议食用。 2.山竹核的质地很硬，食用之后并不能很好的被消化，这样就会增加肠胃的负担，且如果是直接整个吞进去的话还会有堵塞肠道的风险，所以一般不建议食用。