去火。 吃柿子是能够帮助去火的，柿子属于寒性食物，适量食用能起到清热去燥、润肺化痰、生津止渴、止血凉血等功效。因此像那些上火的人或者是体中内火比较重的人的话是可以适当的吃一点柿子的，这样能够帮助改善上火症状。 但注意一定不能吃太多，因为柿子中也含有一定的糖分，过多摄入糖分的话还是会容易导致上火的。

润肠通便 柿子中含有水溶性膳食纤维，食用后可以润肠通便、解决便秘人群的烦恼，具有一定促进人体肠胃蠕动，润肠通便的作用，对人体的健康具有好处。 润肺止咳 柿子味甘性平，归肺经，具有润肺止咳、化痰生津的作用，霜降节气时正值深秋，这时吃一些柿子不仅可以满足口腹之欲，还可以养生保健，对人体的健康具有好处。 美容养颜 柿子中含有水分、膳食纤维、维生素C、维生素E等具有美容作用的成分，霜降时食用，可以为人体补充充足的营养，帮助滋润人体皮肤，具有一定美容养颜的作用。

不一定。 霜降确实是具有吃柿子的习俗，但并不是说只能霜降才能吃，只是说霜降是在秋天，而秋天是柿子成熟的季节，这时候吃柿子比较所，并且这时候的柿子也是最好吃的，价格也便宜。 但其实随着科学农业技术的发展，柿子一年四季都可以吃的，并不是只有霜降才能吃。

可以吃。 霜降是我国二十四节气之一，在每年的公历10月23—24日交节，是秋季的最后一个节气，是秋季到冬季的过渡，这时候天气早晚温差比较大，早上和晚上会比较冷，而中午会热一些，一般在霜降的时候有些地区有吃柿子的习俗，所以说霜降的时候也是可以吃柿子，但由于每个地区的习俗不一样，有些地区霜降没有吃柿子的习惯，具体根据实际情况而定。

看颜色 一般质量好的柿子颜色是鲜黄色或者偏红色的，而变质的柿子颜色会有些发黑或者发霉，这样的柿子是不建议再吃的。 看是否有裂口 好的柿子表面平整，果肉厚实，而变质的柿子不仅会发软，时间一长还容易出现裂口，可以很直观的看到。 看口感 一般好的柿子吃起来口感是甘甜的，酸味没有那么明显，而变质柿子吃起来比较涩口，并且有明显的酸味、臭味。

看情况。 要知道柿子中本身含有一定量的鞣酸，在柿子成熟度还没有很高的时候，吃起来就会具有一定的酸味，这属于正常的现象，并不会对人体的健康造成威胁，不需要太担心。 但要是柿子变酸，是因为放置的时间比较长，腐烂导致的，那么这时候的柿子是不建议吃的，食用之后很容易加重人体胃肠道负担，可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不症状发生。

不能吃。 正常情况下柿子是不会中心发黑的情况的，要是出现了中心发黑的情况，那么多半是柿子发生了变质导致的，这时候的柿子已经滋生了大量的细菌以及微生物，食用之后很容易加重人体胃肠道负担，可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状，对人体的健康造成威胁，所以柿子中心发黑是不建议再吃的。

看情况。 柿子发黑能不能吃，要根据实际情况而定，一把要是只是因为保存的时间比较长，表面发生了氧化发生的变黑，并没有出现异味或者是流汁水的情况，那么这样的柿子是不建议吃的，但要是柿子不仅发黑，并且还出现了腐烂是情况，那么说明这样的柿子已经变质，食用之后容易对人体的健康造成威胁是不建议吃的。

水果催熟 要是发现柿子没有熟，那么可以将柿子用保鲜膜包好，将其与苹果和梨与石榴放在同一个保鲜袋中，密封保存两三天的时间，就能让柿子变熟。 报纸催熟 没有成熟的柿子，切开之后可以食用报纸进行催熟，具体做法是把报纸包在柿子的外表上，然后用打火机点燃，在报纸快要烧完的时候，把柿子取出再用干净的报纸包起来，放在温暖的环境中，1-2天以后柿子基本就熟了。 阳光催熟 没有熟的柿子，可以将其放在阳光低下，经过太阳的高温催熟，一般1-2天左右就可以将柿子催熟，是一种比较好的方法。

一般需要6-7天左右的时间。 生活中人们喜欢将生柿子放进冷水中进行保存的，因为柿子含有一定量的鞣酸，而鞣酸口感酸涩，将其放进水中泡制一段时间，可以淡化其酸涩口感，并且还可以加速柿子的成熟，所以将柿子放进水里泡6-7天左右的时间就可以吃了。