根据实际情况而定。 一般仔细观察会发现，生柿子一般是绿色的，绿柿子一般比较坚硬，是不可以吃的，需要放置一段时间待其变软才能吃，一般放2-3天之后柿子就会慢慢变黄，这时候可以观察柿子，要是柿子是仅仅是变黄，并没有变软，那么这样的柿子是不建议吃的，口感酸涩，但要是柿子不仅变黄，并且还发软，那么这时候的柿子是可以吃的，基本已经成熟。

建议一天吃1-2个左右即可。 柿子的营养价值以及食用价值是比较高的，适量食用具有一定润肺化痰、生津止渴、润肠通便等作用，对人体的健康具有一定好处，但由于柿子性寒，因此一般建议正常人体一天吃1-2个左右的柿子即可，不宜食用过量，避免对自身的健康造成威胁。

体寒者 对于体寒者来说是不宜过量食用柿子的，因为柿子性寒，而体寒者体内寒气较重，这时候过量食用柿子，容易诱发或者其病情，对他们的健康造成威胁。 贫血患者 柿子中含有一定量的单宁，而单宁容易与铁质结合，妨碍人体对食物中铁质的吸收，从而不利于人体造血细胞生成，因此一般建议贫血患者要少吃柿子。 糖尿病患者 柿子中含有一定量的糖分以及碳水化合物，对于糖尿病患者来说其体内糖分较高，过量食用柿子很容易诱发或者加重其病情，不利于人体的健康。

不是不能吃，要少吃。 对于患有结石的人群来说，并不说不能吃柿子，而是因为柿子中含有一定量的鞣酸，结石患者过量食用时，很有可能会诱发或者加重其结石症状，从而可能会对结石患者的健康造成威胁，一般情况下建议结石患者一天吃100-150克的柿子即可，避免食用过量对自身的健康造成威胁。

可能会。 柿子是柿科柿属植物，是落叶乔木，味甘性寒，其中含有大量的维生素、纤维素、糖分、有机酸以及多种矿物质成分物质，营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，一般偶尔吃一次柿子是不会导致人体出现结石的。 但要是经常空腹食用，那么因为柿子中含有鞣酸，要是不能及时将其消化吸收代谢，那么就可能会形成结石，所以长期空腹吃柿子是有可能会导致人体出现结石的。

可以将新鲜的柿子放在清水或者温水、盐水中进行浸泡。 新鲜的脆柿子中含有较多的鞣酸，因此吃起来会有一些涩口，这时候可以对柿子进行脱涩处理，通常情况下，对柿子进行脱涩处理就是将柿子和空气隔绝，使柿子无法正常呼吸，使其内部产生呼吸作用，从而分解柿子果肉中的一些糖分，从而让柿子的口感变得更为脆爽。 具体步骤： 1、把柿子洗干净，放进桶里，加自来水没过柿子。 2、泡三四天捞出放盆子里晾一天，可以去除柿子的涩味。 3、柿子泡久了会烂，泡的时间也不宜过长，三四天即可。 注意事项：空腹不能吃柿子，每次吃柿子不超过200g。

熟柿子。 冻柿子一般选择的是熟的柿子，而且由于是冷冻的食材，冷冻之后就需要立刻吃完，而且也不能多吃的，因为太冰了会刺激肠胃。

空腹吃 因为柿子里面包含很多的鞣酸，而我们肠胃里面又有很多胃酸，如果我们空腹吃就会导致胃液的酸性加强，胃部酸性变强了，我们的身体会刺激这多余的酸性从口腔里面释放出来，这么一来，我们自然会出现呕吐，恶心的局面了。 吃太多 如果我们避免空腹吃柿子，吃多了会怎么样呢？其实，这也会造成我们出现恶心想吐的情况的，因为我们的食物经过胃酸与鞣酸一下子就会消化掉，而多余的酸也会导致我们胃内酸性加强，自然也会出现恶心想吐的现象。 体质差 如果我们体质太差，比如，有些人过敏或者有些人长期出现虚寒等问题，这类人群是不建议吃柿子的，不然，吃了也会出现恶心想吐，有时候还会出现拉肚子等毛病，所以，体质差的人要劲量少吃或者不吃。

一般不建议直接吃。 青柿子是表示柿子还没成熟，一般成熟的柿子外皮为黄色或橙黄色，而没成熟的柿子是不宜食用的，这是因为未成熟柿子中含有龙葵素，其有一定的毒性，食用过多的话，会对人体健康有所影响，而且青柿子的口感较差，建议放置一段时间等柿子颜色变黄后食用，此时的口感和营养都是比较不错的。

青柿子在食用之前可使用以下方法去除涩味再吃： 石灰水脱涩法 准备一个盆，倒入浓度为3%的石灰水，接着将青柿子放入，浸泡2-3天，青柿子即可脱涩，再食用时味道清甜可口，但是需要注意温度过高的时间，不宜浸泡，以免出现变质情况。 酒精脱涩法 准备一个密闭的容器，将柿子的表面均匀的喷晒一定量的酒精，建议酒精浓度在35%，接着盖好盖子密封一段时间，青柿子即可变软，保存温度建议在18-20℃。 水果催熟法 将青柿子和含有乙醚的水果存放在一起，比如：苹果、香蕉等，因为乙醚有一股气味能够起催熟的效果，一般在温室下放3-7天即可脱涩。