根据情况而定。 如果是切开的山楂与空气接触时间过久，颜色发黄或变褐色的话，那么这是正常情况，可以食用，不会对人体造成不利影响，若是觉得颜色不好看的话，也可以将变色的部分削掉之后再食用。 但如果是山楂果肉颜色发黑，而且有明显的腐烂或发软等情况的话，则多是山楂变质产生的，这样的山楂不建议继续食用，否则很可能会引起身体不适。

既不是凉性也不是热性，而是温性。 山楂又名山里果、山里红等，是一种核果类水果，果肉薄，味道酸而涩，既可以食用，也可以药用；而一般食物可以分为寒、热、温、凉、平几种性质，而中医认为山楂味酸，甘，微温，入脾、胃、肝经，具有消食化积，活血散瘀之效，因此从其功效上来看，山楂既不是凉性，也不是热性，而是一种性质偏温的水果。

比较高。 食物的含糖量不是按其口感来划分的，山楂虽然味道很酸，但是其中的糖分含量却不低，其中的糖分含量大约占总物质的25%，比大多数水果的含糖量都高一些，属于一种高糖水果。

1.孕妇和正处于哺乳期的女性不宜用 山楂麦芽水具有回乳功效，所以有哺乳需求的女性不宜食用。而且山楂具有一定的活血功效，可能会引起孕妇滑胎，所以为了安全起见，不宜食用。 2.胃酸分泌过多、消化性溃疡患者不宜用 有此类消化道疾病的人服用山楂麦芽水后，会刺激胃黏膜，可能会引起胃痛等症状。 3.阴虚内热体质不宜用 山楂性微温，可以助阳化热，如果有阴虚内热症状的人吃后会更容易出现潮热、口干、舌红等表现。 4.病后恢复期患者不宜用 病后恢复期一般需要补虚益气，而山楂和麦芽具有行气作用，不利于病情的恢复。

建议一天喝2-3次，每次约200ml即可。 山楂麦芽水一天可以喝2-3次，若是为了开胃，建议在饭前半小时喝；若是为了消食，建议在饭后半小时喝；若是为了回奶，建议在两餐之间喝。

材料：山楂片10g，麦芽10g，红糖适量 做法： 1.将准备好的山楂片和麦芽洗净后放入锅中； 2.倒入约适量清水，用中火慢慢煮开后换成小火继续煮； 3.小火煮15分钟后再加入红糖，等搅拌溶解后关火即可； 4.饮用的时候注意不要烫伤。 注意：剂量不同，功效不同。建议根据自身的不同情况，在专业医生的指导下进行用量配伍。

1.调理脾胃，开胃消食 山楂具有多种有机酸，不仅可以增强胃蛋白酶的活性，还可以刺激胃黏膜分泌胃酸，对胃肠活动有调节作用，麦芽也可以促进消食，而且二者归脾、胃经，可以增加调理脾胃的功效。 2.产后回奶，缓解乳房胀痛 炒制的麦芽具有行气消食回乳的功效，用于回乳时的麦芽用量较大，与疏肝理气的山楂合用，可以促进机体气血畅通，帮助回奶，还可以缓解乳汁淤积导致的乳房胀痛。 3.可降脂降压 山楂可以促进肝脏对血浆胆固醇的摄取，进而降低血脂，还可以通过扩张血管起到一定的降压作用。

可以的。 山楂中含有较为丰富的糖类物质和水分，在一定的温度条件下很容易滋生细菌而腐烂变质，而冰箱中温度较低，可以在一定程度上抑制细菌的繁殖，将山楂置于冰箱冷藏存放不仅可以延长山楂的保存时间，还可以最大程度的保持山楂的新鲜度。

根据情况而定。 山楂相对来说是一种比较耐放的水果，如果山楂保存的比较好，没有出现腐烂、变味等异常情况的话，那么还是可以正常食用的；只是在保存过程中，水分会有所流失，口感会没有新鲜山楂那么好。 但是如果山楂保存不当，已经出现了腐烂、长霉或长虫等情况的话，那么就不能再吃了，否则很可能会造成食物中毒，影响身体健康。

适量食用不会长胖。 一般人之所以长胖的原因是摄入的脂肪或碳水化合物过多，平时又不怎么运动而导致的，而山楂是一种十分足，热量比较低的水果，每100克山楂中含有的热量大约为102大卡，因此一般适量食用山楂是不会导致长胖的。 但是由于山楂中的糖分含量也比较高，若是食用过多，又没有运动消耗的话，糖分就会转化为脂肪停留在体内，长期下来也有可能会导致长胖。