1、补充营养 公鸡蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪等营养物质，食用后能够为身体提供能量，补充人体所需的一些营养物质，不过其含有胆固醇含量较高，建议适量食用。 2、补肾益精 公鸡蛋性温，有补肾壮阳功效，因此肾虚、肾亏、阳痿早泄、腰酸无力、耳鸣等人群平时可以适量食用一些公鸡蛋。 3、改善皮肤 公鸡蛋中含有氨基酸，氨基酸能提高皮肤免疫功能，调节皮肤的水分和酸碱度，平衡油脂，还可以改善敏感性皮肤的抗敏能力，以及防止皱纹的发生。

1、性质不同 母鸡蛋的母鸡的卵子被蛋白、蛋壳包裹后生出来的蛋，就是我们常见的鸡蛋，而公鸡蛋是指公鸡的睾丸，属于公鸡的生殖器官。 2、大小不同 公鸡蛋是公鸡的生殖器官，每只公鸡会有两个鸡睾丸，其只有花生米到鹌鹑蛋的大小，而母鸡蛋，通常一个有50克左右。 3、颜色不同 公鸡蛋一般在宰杀公鸡或者阉鸡时才会有，一般呈粉白色的椭圆形状，而母鸡蛋会有外壳包裹，外壳多为黄褐色。

公鸡蛋是指公鸡的睾丸，是鸡的一种器官，它的大小如板栗，色泽如猪肝，表面较为光滑，其富含蛋白质、脂肪、氨基酸等营养成分，有补肾的功效，食用方法是炖汤并搭配其他的药材，例如搭配当归，可增加其药效，能起到补气健肾的保健作用。

3—5分钟。 水开后将生鸡蛋放入锅中，水温在100度的沸点下会迅速让鸡蛋内部的蛋白凝固，之后转为中小火保持沸腾状态，继续煮2—3分钟，然后焖1—2分钟，就能煮出一个黄嫩溏心的白煮蛋，非常好吃，其蛋黄口感软嫩Q弹，不干粉，吃后不至于哽咽，也不用担心其中有细菌没被杀死影响肠胃健康。

可以吃。 如果鸡蛋因为久煮之后出现绿变现象，这种情况是正常的，因为蛋经过高温水煮后，其蛋清会中含有硫元素会在受热后跟氢元素结合产生硫化氢，这种物质不仅会带有奇怪的“臭鸡蛋”的味道，还会和蛋黄中的铁元素发生反应形成硫化亚铁包裹在蛋黄的外层，而硫化亚铁就是一种呈灰绿色的物质，因此蛋黄就有了一层淡绿色。 有的人说吃这样的蛋黄会致癌，但这种说法是错误的，因为本身人体在消化食物的过程中，也会产生一些硫化氢、生物胺等垃圾，这都是很正常的现象，而且体内产生的硫化氢相比较于蛋黄上的含量，其实更高一些，所以久煮发绿的蛋黄可以放心吃。

不能吃。 正常情况下，鸡蛋清是透明的，煮熟后则是白色的，如发生变绿的现象，说明：一是鸡蛋清因为存放不当，导致其中滋生细菌，出现的腐坏变质现象；二是卵黄在生殖道游走过程中，输卵管膨大部可能呈病理状态，导致腺体分泌异常所致的蛋清发绿；三是母鸡食用了带有色素饲料导致的蛋清发绿，上述三种情况导致的鸡蛋清变绿食用都可能会危害身体健康，因此不能吃蛋清发绿的鸡蛋。

1、死胎蛋 死胎蛋是指鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称，这种蛋所含营养已发生变化，要是死亡较久，蛋白质会被分解产生多种有毒物质，故不宜食用。 2、臭鸡蛋 鸡蛋都臭了，可想而知其中的细菌微生物得有多少在繁殖，这样的蛋一般人都不会吃。 3、没熟的蛋 很多人都爱吃溏心鸡蛋，其实这种吃法是存在一定风险的，因为没熟的鸡蛋当中含有致病的细菌存在，食用容易出现食物中毒、肠胃炎等症状，建议鸡蛋完全煮熟后再吃，尤其是给幼儿吃的时候。

最好不要吃。 一是因为煎糊了的鸡蛋味道不好，有焦糊苦味；二是因为鸡蛋煎糊了之后，营养价值也会降低很多；三是因为煎糊了的鸡蛋会产生多环芳烃，这是一种明确可致癌的物质，所以煎鸡蛋糊了就不要吃了。

1.鸽子：半只到一只 鸽子一天吃半只到一只左右即可，且不要天天吃。一只鸽子的可食用重量在300-500克左右，一天食用半只到一只就能够满足蛋白质和脂肪的摄入量了，如果吃多了容易造成营养过剩、滋补过头。比如说炖一只鸽子，两个人分着吃就比较合适。 2.鸡蛋：1-2个 一个鸡蛋的重量在50-70克左右，每天吃1-2个即可。很多人吃多了鸡蛋可能就会出现腹胀、当屁等情况，这就是消化不良了。

1.不能多吃 鸽子肉的营养价值很高，富含蛋白质和脂肪、胆固醇等，而鸡蛋也非常有营养，其中蛋白中的蛋白质含量很高，蛋黄中的胆固醇含量很高，如果一起吃多了，就会造成蛋白质、胆固醇等摄入过量，容易引起消化不良、营养过剩。 2.注意禁忌人群 鸽子肉和鸡蛋都属于营养价值高的滋补食物，因此脾胃湿热、消化不良、经常积食的人群要少吃；另外，肾炎、肝炎患者要控制蛋白质的摄入，因此也要少吃鸽子肉和鸡蛋。