根据情况看。 鹌鹑蛋具有很大的营养价值，适当食用可以补充人体所需的各种营养物质，但也因为鹌鹑蛋个子比较小，吃的时候不注意，就容易多吃，吃多了不仅起不到食用效果，还容易造成营养过剩。 鹌鹑蛋中的磷脂含量较高，对于6岁以下的儿童，一天吃3-4个比较合适，这种物质对儿童的大脑发育有帮助，而对于普通成年人，这种物质没有太大的作用，一天吃2-3个即可。

营养丰富 鹌鹑蛋中的含有丰富卵磷和脑磷脂，而且还比鸡蛋营养更加容易吸收利用，一般3个鹌鹑蛋的营养成分就能抵上一个鸡蛋。 降血压 鹌鹑蛋中含有芦丁、来岂丁等物质，芦丁和来岂丁具有降血压的作用，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想补品。 辅助治疗 因为鹌鹑蛋中含有比较丰富的营养物质，而且都是利于人体吸收的成分，非常适合人体的滋补，可以用来辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病等疾病。

鹌鹑蛋是一种适合广泛人群食用的一种食物，没有很明显的食用禁忌，一般只需要注意其食用的量即可。鹌鹑蛋的营养物质比较丰富，适合需要进补的青少年、营养不良的人群、月经不调的女性等，但是脑血管病人以及老年人是不建议多食的，因为鹌鹑蛋中含有比较丰富的胆固醇，这两类人群多吃了这类胆固醇食物，容易引发疾病的发病率，所以需要控制鹌鹑蛋的摄入量。

强身健脑 鹌鹑蛋中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，是脑补神经不可缺少的营养物质，适量的食用，能够起到强身健脑的作用，对脑部生长发育有一定的帮助。 美容养颜 鹌鹑蛋中含有维生素E和维生素A等多种维生素和蛋白质，适量的食用，对体内自由基有一定的抑制作用，能够起到抗衰老、美容养颜的功效，保持肌肤细嫩Q弹。 补气益血 从中医的角度来说，鹌鹑蛋味甘，性平，具有补气益血的功效，对于女性养血调节有一定的帮助，常用来辅助治疗贫血、月经不调等症状。 保护视力 鹌鹑蛋中含有核黄素，能够抵抗疲劳，对保护视力有一定的作用，对于长期久坐办公室、学习的学生等用眼过度的人群有帮助。

适量的情况是可以长期吃的。 鹌鹑蛋味甘、性平，本身并没有任何毒副作用，营养价值也比较高，能够和鸡蛋媲美，在正常情况下，每天适量的的食用并不会对人体有什么影响，还能补充所需营养，改善虚弱体质，使身体更加强壮，带来一定的好处，但是过多的长期食用并不建议，因为鹌鹑蛋中的胆固醇含量居高，食用后会使体内胆固醇含量增高，对自身健康有所影响。

若按照一个鹌鹑蛋是8-10g来算的话，那么20个鹌鹑蛋就是160-200g，其中所含有的胆固醇、蛋白质、脂肪等含量居高，超过了每日人体的摄入量，食用后会出现腹胀、呕吐、便秘等不适症状，还有可能诱发动脉硬化等疾病，一般是不建议这样吃的，若不小心食用了建议立即停食，前往医院进行检查，后期饮食清淡，忌辛辣刺激食物，保护肠胃健康。

一般建议每天吃3-5个鸡蛋。 鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，含有胆固醇、维生素A、维生素E蛋白质、磷、钾等营养物质，食用能够补充人体所需营养，但是需要注意的是每天食用鹌鹑蛋的数量不宜过多，以免滋补过多，对身体造成反效果，出现恶心、呕吐等不适反应，一般建议每天吃3-5个鹌鹑蛋是最好的。

鹌鹑蛋只要适量吃，什么时候吃都好。 鹌鹑蛋性平味甘，含有丰富的营养物质，虽然小小一个，但是也能为人体提供大量的营养元素，鹌鹑蛋一个很小，食用后不会给肠胃增加负担，而且鹌鹑蛋的营养利用率较高，鹌鹑蛋并么没有规定什么时候吃最好，只要不过量食用，一天中的任何时候吃都是可以的。

鹌鹑蛋一天吃3-5个即可。 鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，硫胺素，氨基酸以及钾、钠、镁、锌等矿物质元素，是虚弱病人、儿童、孕妇等的很好的滋养品，但是鹌鹑蛋中胆固醇含量过高，不宜多食，所以鹌鹑蛋一天吃3-5个即可。

盐焗鹌鹑蛋 材料：粗盐、鹌鹑蛋、花椒、八角。 做法： 1、把鹌鹑蛋剥好备用。 2、然后铁锅炒放入花椒和八角的粗盐。 3、炒几分钟后，把鹌鹑蛋放进去。 4、之后然后用盐把鹌鹑蛋埋上，小火10分钟即可。 鹌鹑蛋红烧肉 材料：鹌鹑蛋、肉、葱、姜、冰糖、生抽、老抽。 做法： 1、先将鹌鹑蛋洗净后，煮开。 2、倒入冷水中过凉，去掉外皮备用。 3、将五花肉洗净，切3厘米见方的块。 4、然后放入冷水中煮开，取出肉备用。 5、之后锅中倒入肉块，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。 6、倒入老抽和生抽，葱片，姜段，加入水，移入沙锅。 7、最后中火煮至30分钟，倒入鹌鹑蛋，继续煮至收汁即可。