1、大闸蟹买回来之后，如果室温比较低，可以把大闸蟹放在室内，每隔半个小时或一个小时喷水，保证环境湿度，一般可以保存1-2天。 2、如果想放的时间长一点，可以把大闸蟹放入桶中，然后加入适量的水，但水不能没过大闸蟹，否则大闸蟹会因为缺氧而淹死，为了防止大闸蟹饿瘦，还可以放一些小鱼小虾做大闸蟹的食物，一般可以放个3-5天。 3、大闸蟹最好的保存方法就是放冰箱冷藏，大闸蟹捆好放如冰箱冷藏，低温环境会降低大闸蟹的新陈代谢，延长保存时间。

大闸蟹冰冻后还能吃。 大闸蟹被冰冻后，大部分营养物质都能被保存，而且低温的环境能抑制螃蟹中寄生虫和细菌的活性，所以大闸蟹冰冻后是可以吃的。但冰冻的大闸蟹已经死亡，解冻后会迅速变质，所以需要尽快处理，以免解冻后滋生大量细菌和寄生虫，降低大闸蟹的营养价值，甚至是变质。

9月-10月大闸蟹最好吃。 俗话说：“九雌十雄”，说的就是农历九月的时候要吃母大闸蟹，此时的蟹黄最多，最紧实，而十月的时候的要吃公蟹，此时蟹膏最丰腴，蟹肉肉质鲜美，是全年最适合吃大闸蟹的时候，过了这段时间，蟹黄和蟹膏就要减少了，营养价值会降低，口感也没有那么好了。

母蟹蟹黄多。 大闸蟹只有母蟹有蟹黄，公蟹没有蟹黄，公蟹只有蟹膏。蟹黄是大闸蟹卵巢和消化腺的集合，所以只有母蟹有蟹黄。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养价值非常高，味道鲜美，口感也非常不错。

1、冰箱冷藏 将捆好的大闸蟹放入冰箱冷藏室，再把湿毛巾盖在大闸蟹身上，保证湿度，低温环境会降低大闸蟹的新陈代谢，一般可以保存3-5天。 2、装水储存 大闸蟹放入桶中或盆中，往里加入适量的水，需要注意的是水千万不要没过大闸蟹的背盖，以免大闸蟹缺氧死亡，还可以在水中加入碎玉米粒，防止大闸蟹饿瘦。

大闸蟹含碘量比较低。 通常来说，海鲜类食物都含碘，大闸蟹也不例外，但是大闸蟹属于河蟹，一般河蟹的含碘量都极低或不含有。大闸蟹含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等营养物质，所以甲亢患者可以适当的食用，但是不宜多吃。

大闸蟹不宜和柿子一起吃。 大闸蟹含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁钾等营养物质，而柿子中含有丰富的糖分、果胶、纤维素以及鞣酸，其中鞣酸会和大闸蟹中的蛋白质发生化学反应，产生结块，容易导致消化不良。一般建议吃了大闸蟹之后，隔一段时间在吃柿子，这样能减少不良症状的发生。

一般情况下，并不存在与大闸蟹相克的食物，但是从膳食搭配的角度考虑，通常不建议大闸蟹和以下几种食物一起吃。 1、含有鞣酸的食物 大闸蟹含有丰富的蛋白质，合鞣酸会发生反应，生成凝固的鞣酸蛋白，影响食物的消化吸收，甚至会出现腹痛、腹泻等症状。富含鞣酸的食物有柿子、柚子、梨子、柠檬、橘子等。 2、性温的食物 从中医的角度分析，大闸蟹性寒，不宜与性温的食物一起吃，否则可能会损害脾胃。性温的食物有羊肉、牛肉、南瓜、扁豆等。 3、性寒的食物 大闸蟹属于寒性食物，与寒性食物一起吃可能会因为摄入过多的寒性食物，从而出现腹痛、腹泻等情况，寒性食物有西瓜、冬瓜、鸭肉等。 4、脂肪含量高的食物 大闸蟹与脂肪含量高的食物一起吃，可能会降低大闸蟹的营养价值，而且高脂肪食物一般比较油腻，遇到寒性的大闸蟹可能会腹泻。

15-20分钟。 清蒸大闸蟹的时候，最重要的是保持螃蟹的鲜味，将蟹蒸熟又不过头，所以一定要掌控好时间。蒸的时间太长，会导致肉质比较柴，口感也不鲜美，如果蒸的时间段，不仅蒸不熟，而且寄生虫或微生物未全部杀死，吃了容易对身体健康造成危害。一般大闸蟹清蒸15-20分钟，既可以将寄生虫杀死，还能保证螃蟹的鲜味。

每年农历9月-10月。 俗话说：“九雌十雄”，意思就是每年的农历九月适合吃母蟹，十月适合吃公蟹，因为此时大闸蟹都已经成熟了，母蟹的蟹黄紧实，公蟹的蟹膏饱满，蟹肉肉质鲜美，是一年当中最适合吃大闸蟹的时候，其他季节大闸蟹的蟹黄和蟹膏就要减少了，口感也会有所下降。