可以适量同食。 土豆中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素以及丰富的维生素C、维生素A、维生素B1、胡萝卜素、花青素及钙、钾、铁、磷等微量元素，另外还含有核黄素、尼克酸、硫胺酸等成分。龙虾中主要含有蛋白质、脂肪以及矿物质、维生素等营养成分。 而在中医属性上，龙虾性温，土豆性平。两种食材在营养成分和食物属性上都不冲突，因此是可以适量一起吃的。

建议不要吃。 正常情况下，土豆外皮看起来是淡淡的黄色，外皮无小芽，土豆绿了考虑是土豆在存储的过程中见了阳光，土豆表层产生叶绿素，进行了光合作用，使得土豆外皮变绿，土豆发芽，这样的土豆最好不要继续吃了，削掉绿色部分也还是会有食用风险，这种土豆里面可能已经遍布了龙葵素，龙葵素是一种对人体胃肠道粘膜具有刺激作用的物质，同时还可对中枢神经系统的胆碱酯酶活性产生强烈的抑制作用，因此从健康角度考虑，土豆发绿、发芽后就不要继续食用了。

建议不要吃。 正常情况下，土豆外皮看起来是淡淡的黄色，外皮无小芽，土豆绿了考虑是土豆在存储的过程中见了阳光，土豆表层产生叶绿素，进行了光合作用，使得土豆外皮变绿，土豆发芽，这样的土豆最好不要继续吃了，削掉绿色部分也还是会有食用风险，这种土豆里面可能已经遍布了龙葵素，龙葵素是一种对人体胃肠道粘膜具有刺激作用的物质，同时还可对中枢神经系统的胆碱酯酶活性产生强烈的抑制作用，因此从健康角度考虑，土豆发绿、发芽后就不要继续食用了。

10分钟左右即可。 土豆放水里泡除了能防止氧化变黑外，也可以去除部分淀粉，从而炒土豆的时候不会出现粘锅的现象。一般土豆不需要浸泡很久，只要将其表面的淀粉泡出来就可以了，将其放入清水中浸泡10分钟左右就可以了，如果浸泡时间太长，可能会影响土豆原本爽脆的口感。

如果土豆已经削皮切好了，想保存土豆时不会变色的话，只要尽量让土豆不与空气发生反应即可。 建议用干净的水清洗去皮的土豆，然后用保鲜膜包裹土豆表面，让土豆尽量与空气隔绝，这样能延迟与空气中氧气的接触速度。或者将切好的土豆放在冷水中，使土豆其与空气隔离，这样也能起到让土豆暂时不变色，但是这种方法不能存放太久。

没变质就能吃。 土豆切好后变色一般是因为没有了外皮的保护，土豆内部在空气中长时间暴露而发生了氧化反应，土豆中富含的淀粉与空气产生氧化而变成了黑色或红色，这样的土豆如果没变质的话还是可以吃的，不会对自身健康造成不利影响，只是食物卖相不好，但不影响正常食用。

并不一定。 土豆丝中含有较多的淀粉，如果在炒之前将土豆丝经过浸泡的话，那么就能去除大部分的淀粉，此时的土豆丝吃起来就会比较脆，并不是没熟。 而如果土豆丝没有经过浸泡的话，那么吃起来口感就会比较软糯，如果不确定土豆丝是否被炒熟的话，那么建议可以用锅铲按压一下土豆丝，如果土豆丝能够轻松地被折断的话，那么就是已经熟了。

高淀粉食物 淀粉就是马铃薯，是茄科茄属植物的成熟块茎，其中含有大量的淀粉，再将其与高淀粉的食物一起吃，很容易加重人体胃肠道负担，常见的高淀粉食物有山药、榛子、板栗等。 高蛋白食物 土豆也不建议与高蛋白的食物一起吃，否则很容易增加人体胃酸分泌，导致人体肠胃不适，常见的高蛋白食物有花生、淡菜、芝麻等。 高钾食物 土豆本身就属于高钾食物，将其与高钾的食物一起吃，那么会加重人体心脏以及肾脏负担，对人体肠胃造成影响。

不能再吃了。 土豆一般是不会变绿的，要是土豆变绿了，多半是因为其中的营养过多，生成了一种叫龙葵素的物质，是土豆发芽的征兆，这种物质具有一定毒性，食用后很容易导致人体中毒，可能会导致人体出现头晕、头疼、恶心等不适症状发生，因此生活中土豆变绿之后就不建议再吃了。

视情况而定。 土豆丝中所含的酚类物质与空气中的氧气发生反应之后就会产生黑色的物质，此时的土豆丝就会出现变黑的情况，但这种黑色物质中并不含有毒性物质，在没有变质的情况下是可以继续吃的。 但是如果土豆丝除了变黑之后，还伴随着发黏、异味的话，那么就证明土豆丝已经变质了，此时是不建议再继续吃的。