都没用。 醋或茶对解土豆的毒并没有什么作用，建议食用者如出现上述胃肠道症状需要在短时间内给催吐，一般使用手指或者压舌板刺激咽喉部位，帮助毒物的排出，然后多喝水，促进毒素排泄，并及时就医诊治，根据相关病症情况予以对症治疗，避免错过最佳治疗时机，造成加重病情或延误康复。

不建议食用。 土豆中含有一定的龙葵素，这种物质在土豆未发芽时含量是很少的，而当土豆发芽时含量就会大大上升，当人体摄入了过多的龙葵素后就会影响身体组织器官正常的生理活动，扰乱肠道菌群的平衡，因此可能会出现各种身体不适的情况，所以不建议食用。 如果食用量较小或自身体质较好的话，那么食用后可能并不会出现太大的不适症状；如果食用过多或自身体质较差的话，那么就可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐的症状。

不能吃。 土豆变成绿色是因为长期接触到阳光导致的，其中除了叶绿素以外，还含有较高的龙葵素，这种一种有毒成分，尤其是土豆果肉都发绿的话，毒素含量就越高，食用可能存在中毒风险，通常在食用过后的15分钟-3小时内，可出现口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1-2小时会通过自身的解毒功能而自愈。 如果吃进300-400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。

因人而异。 土豆里含有一定的龙葵素，这种物质在土豆未发芽时含量很少，而当土豆发芽时其含量就会大大上升，当人体摄入了一定的龙葵素之后就可能会出现身体不适的症状。 但这种症状的出现一般与摄入的量及个人的体质都有一定的关系，如果吃的量很少或者个人体质比较好的情况下，可能不会出现很大的不适感；但如果吃的量很多，或者体质不太好的人群，就有可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐的症状。

不建议食用。 土豆发芽后龙葵素的含量会大大上升，如果食用过多导致体内摄入的龙葵素含量到达一定的量时，人体就可能会出现身体不适的症状。 而龙葵素耐热，在高温下也很难被破坏，即使是煮熟后晒干也无法去除龙葵素；而且当土豆中龙葵素的含量到达10-15mg/100g时，吃起来也会带有明显的苦味，所以不建议将发芽的土豆晒干做成土豆片食用。

建议少量食用或不吃。 土豆当中含有一定的龙葵素，这种物质在土豆未发芽时含量很少，正常食用量下不足以导致中毒；而当土豆发芽时龙葵素的含量就会大大上升，食用过多时就可能会引起中毒反应，出现恶心呕吐、腹痛腹泻的症状。 如果土豆是刚刚冒出小芽而且整体颜色还是黄色没有泛青的话，那么可以将土豆的芽眼去掉，再将切好的土豆置于水中至少浸泡半个小时，烹饪时加入少许的醋，这样可以减少土豆中龙葵素的含量，建议少量食用或最好不吃。

土豆发青变绿是因为土豆见光了，那要避免变绿，自然是把土豆用纸袋包起来或放到纸盒子里，置于阴凉见不到光的地方，常温存放就好了，但土豆毕竟是食物，放久了总会发芽或者腐烂，建议平时购买土豆最好是买多少吃多少，不要大批量囤，以免浪费。

没去皮吃的话，可能会中毒。 青皮土豆中含有一种叫做龙葵素的有毒物质，其对人体胃肠道粘膜具有刺激作用的物质，同时还可对中枢神经系统的胆碱酯酶活性产生强烈的抑制作用，龙葵素含量超过20mg/100g就会对人畜产生毒害。超过每公斤200毫克时，土豆味道会变苦，难以下咽，如食用过量的龙葵素，则会出现中毒症状。

饭店炒出来的土豆丝脆，考虑和用水浸泡过以及饭店的火比较大等有关。 1.一般土豆丝切完之后，表面都会有一层白色的淀粉，用水浸泡十多分钟，就能够将表面的淀粉洗掉，这样炒出来就会比较脆了。 2.另外，饭店的火一般是开的比较大的，这样炒土豆丝就能够快速炒熟，而土豆丝炒久了就不脆了，快速炒熟才能保持脆爽的口感。

芝士焗土豆泥 1、首先将蒸好的土豆泥放入碗中备用。 2、然后准备洋葱、胡萝卜、肉，清洗干净之后切成丁或末备用。 3、接着在砂锅中放入黄油，待黄油融化之后放入洋葱、肉末、胡萝卜丁和土豆泥。 4、紧接着在最上层撒上适量的芝士睡、红椒片和黑芝麻。 5、最后放入烤箱中，180度的温度，烤10分钟左右就可以关火了。 6、待冷却至食用温度之后，撒上适量的黑胡椒粉，即可食用了，口感软糯、味道香甜。