土豆切好之后吃不完的话要怎么保存才能留到第二天再吃呢？
密封冷藏保存。
土豆切完后如果不立马吃的话，一定要将其用保鲜膜密封装好，因为土豆中淀粉含量非常高，如果没封好就会使得淀粉和空气接触发生氧化反应，从而使得土豆发黑。并且还容易变质，将土豆密封好放冰箱冷藏，低温能抑制细菌和微生物滋生，从而维持土豆的新鲜，这样第二天就能继续食用。另外还可以将切好的土豆浸泡在水中，然后再密封放冰箱，这样也能防止土豆氧化和变质。
土豆切好了没吃完的话可以放在水里泡到第二天再吃吗？
不建议再吃。
土豆切开后如果直接泡在水中的话，是不建议放到第二天再吃的，因为土豆中含有丰富的淀粉、蛋白质，如果直接在水中浸泡一晚上的话，就非常容易滋生细菌，特别是在气温比较高的情况下，这样容易导致土豆营养成分流失，并且食用后还会食物中毒的风险。
张敬
发布 2021-09-17
土豆味道比较好，还可以制作很多种食物来吃，我昨天在外面的
从健康的角度来说，土豆只要是长芽了就建议不要继续食用了。
土豆长芽之后，土豆里面的龙葵碱大量产生，龙葵碱有一定的毒副作用，若是不慎食用含有大量龙葵碱的土豆，就有中毒的可能性，所以，土豆一旦长芽后就不要继续食用了，继续食用的话会有健康风险，不利于身体健康。
土豆已经削皮了该怎么保存呢？
建议用干净的水清洗去皮的土豆，然后用保鲜膜包裹削了皮的土豆表面，使土豆与空气隔绝，这样能延迟与空气中氧气的接触速度。
除此外，将去皮的土豆放在冷水中，使其与空气隔离，这样也能起到保存土豆的作用，但是这种方法不能存放太久，如果由于土豆外在情况发生改变而影响食欲的话，可以削掉外层的皮再吃。
土豆削皮后有些发黑，这还可以吃吗？
没变质就可以吃。
土豆削皮后发黑是因为在空气中暴露过久出现了氧化反应，土豆中的淀粉遇到空气产生氧化反应时就会变成黑色，这样的土豆其实是可以食用的，只是炒出来的菜卖相不好，但不影响正常食用，原则上土豆中含有大量淀粉，淀粉会在空气中变成红色或黑色，吃了不会对人体造成伤害。
逗b留
发布 2021-09-06
土豆丝在水里泡多久比较好呢？
建议2-3小时即可。
土豆丝泡水只是为了清除表面的淀粉，让土豆丝下锅炒出来的口感更好，因此切好的土豆丝烹饪之前用清水泡5-10分钟，然后换水几遍就可以了，泡久了反而会导致营养流失、口感下降，甚至食用变质的土豆丝而导致身体不适，因此炒土豆丝之前切、泡最长时间在2-3小时。
昨天在外面的时候买了一袋子土豆，说起来也有很久没有吃过土
建议不要继续食用。
土豆是常见的一种食物，在土豆中含有丰富的维生素、矿物质、淀粉等营养成分，适当的食用一些土豆可以起到补充营养的作用，但食用土豆不能食用发芽土豆，发芽土豆中含有一种叫龙葵素的成分，龙葵素具有一定的毒副作用，食用发芽土豆后会对神经系统、肠胃和内脏造成一些不利影响，不利于身体健康，因此，在料理土豆前，如果发现土豆发芽了，不要继续食用了，可以重新购买土豆或者是用其他蔬菜代替土豆食用。
土豆的口感非常的细腻，昨天在外面的时候买了几个土豆，晚上
不是太高。
每一百克土豆中仅含有81大卡的热量，本身就不是高热量的食物，土豆过水主要是为了让土豆的口感更好，外观更好看一些，过水土豆表面的淀粉被洗去不少，这样处理的话，土豆会更清爽一些，吃起来也会更为爽口一些，而且土豆过水之后不容易被氧化，之后烹饪料理出来的菜肴也会比不过水的土豆更有食欲一些。
今天把昨天还剩的一点土豆给吃完了，那吃隔夜土豆对身体有害吗？
可能会有一定的害处。
隔夜的土豆如果保存不当的话，就有可能会滋生较多的细菌和毒性物质，食用后就有可能会使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐等肠胃不适的症状。
而且土豆中所含的硝酸盐也会在细菌和酶的作用下转化成亚硝酸盐，当亚硝酸盐进入到人体之后，就会影响到血红蛋白携带氧气的能力，长期下来的话还有可能会使人体出现头痛头晕、身体乏力等缺氧的症状。
花莘
发布 2021-07-27
买了土豆回来吃，但是当天有事了又没做，那土豆切好过夜有毒
土豆切好之后过夜是没毒的，但是不建议吃。
因为土豆切开后存放会发生酶促褐变，损失维生素C。果蔬和薯类食物中天生存在“酚氧化酶”，同时还富含具有抗氧化作用的“多酚类物质”，它们如果碰到一起，再加上氧气，就会发生“酶促褐变”，即酚氧化酶催化无色的多酚类物质发生氧化反应，生成有色的“醌类物质”，这种物质会影响土豆的食用口感。
