辣椒做熟吃 在烹饪辣椒的时候要注意，辣椒一定要做熟才能吃，生辣椒中的辣椒素含量多，会对口腔和肠胃粘膜产生刺激作用，在经过充分加热之后，辣椒素挥发了不少，对肠胃刺激就会减少，能避免上火的现象出现。 粗粮搭配辣椒 吃辣椒的时候，最好选择粗粮当主食搭配使用，粗粮中的膳食纤维含量丰富，有助于预防因为肠胃燥热引起的便秘症状，玉米或红薯就是不错的选择。 与凉性食物烹调 辣椒性热，吃太多容易导致上火，如果搭配一些凉性食物食用，可以起到中和的作用，清热祛火。丝瓜，苦瓜，绿叶才，鸭肉等食物，可以清热生津，滋阴降低，清火解毒，尤其适合胃热的人吃。 尽量吃新鲜辣椒 新鲜的辣椒中维生素C含量丰富，补充维生素C可以减轻上火的症状，而且新鲜辣椒中水分足，能增加饱食感，减少辣椒素的摄入量，喜欢吃辣的人不妨用多吃新鲜辣椒，少吃干辣椒。 喝汤水避免上火 吃多了辣椒容易引起喉咙干燥，嘴唇干裂，便秘等上火症状，因此，吃辣椒的时候要注意补充水分，多喝些汤水，可以起到生津润燥的作用，避免上火。 吃酸味食物润燥去火 吃辣椒后可以多吃一些酸味的水果或是喝点醋来缓

辣椒做熟吃 在烹饪辣椒的时候要注意，辣椒一定要做熟才能吃，生辣椒中的辣椒素含量多，会对口腔和肠胃粘膜产生刺激作用，在经过充分加热之后，辣椒素挥发了不少，对肠胃刺激就会减少，能避免上火的现象出现。 粗粮搭配辣椒 吃辣椒的时候，最好选择粗粮当主食搭配使用，粗粮中的膳食纤维含量丰富，有助于预防因为肠胃燥热引起的便秘症状，玉米或红薯就是不错的选择。 与凉性食物烹调 辣椒性热，吃太多容易导致上火，如果搭配一些凉性食物食用，可以起到中和的作用，清热祛火。丝瓜，苦瓜，绿叶才，鸭肉等食物，可以清热生津，滋阴降低，清火解毒，尤其适合胃热的人吃。 尽量吃新鲜辣椒 新鲜的辣椒中维生素C含量丰富，补充维生素C可以减轻上火的症状，而且新鲜辣椒中水分足，能增加饱食感，减少辣椒素的摄入量，喜欢吃辣的人不妨用多吃新鲜辣椒，少吃干辣椒。 喝汤水避免上火 吃多了辣椒容易引起喉咙干燥，嘴唇干裂，便秘等上火症状，因此，吃辣椒的时候要注意补充水分，多喝些汤水，可以起到生津润燥的作用，避免上火。 吃酸味食物润燥去火 吃辣椒后可以多吃一些酸味的水果或是喝点醋来缓

喝牛奶解辣 牛奶解辣是个不错的选择，纯牛奶中的酪蛋白是一种很好的乳化剂，可以修复辣椒素灼伤的消化道上皮粘膜细胞，并且能缓和感觉神经的受刺激程度，起到解辣的作用。 喝优酪乳解辣 优酪乳可以缓解麻辣导致的肠胃不适，在肠胃形成保护膜，还可以镇定口舌上的麻辣干，有很好的解辣效果，所以在吃火锅或麻辣烫的时候，喝一些优酪乳，可以避免麻辣刺激肠胃。 喝酸奶解辣 酸奶中含有的脂肪和蛋白质能减轻辛辣食物的灼烧感，而且酸奶有酸味，与辣椒中的碱性物质中和，也能起到解辣清热的作用。 喝啤酒解辣 很多人吃太辣受不了的时候就习惯喝水或吃主食来冲淡辣味，其实这种解辣效果并不明显，辣味素为非水溶性物质，它只能与脂肪，油类，酒精等物质想结合，所以说，吃太辣的时候不妨试试喝点啤酒，啤酒比水更容易冲淡辣味。 酸味食物解辣 辣椒素是碱性物质，在吃辣的时候吃点酸性的食物，来中和口腔，可以起到缓解辣味的作用，所以在吃辣的时候，不妨吃点酸味食物，或喝点橙汁，番茄汁等酸味果汁都是可以解辣的。 吃凉性食物 吃辣的时候搭配一些凉性的食物，也可以起到中和作用，缓解辣味，

吃辣后大便出血的常见原因包括痔疮，肛裂，大便干燥擦伤，痔疮息肉，结肠息肉，溃疡性结肠炎等，过多的辣椒素剧烈刺激肠胃粘膜，导致肠胃高度出血，蠕动加快，引起胃疼，腹胀腹泻，并使肛门烧灼刺痛，促使大便出血。

影响肠胃健康 加重发热病情 对孕妇的伤害大 对宝宝伤害大 影响皮肤健康 影响睡眠 辛辣食物对肠胃的伤害是不容小觑的，辣椒素容易对胃部神经末梢造成刺激，使胃壁痉挛，引起胃酸和胀气，引发十二指肠溃疡和胃溃疡。严重便秘的人群食用太多辛辣食物，会导致痔疮出血。 发热是由于外邪和内伤引起体内产热，散热失去平衡而使体温增高的一种病症，辛辣食物如辣椒，生葱，生 蒜，花椒，茴香辛温燥热，助火伤阴，发热病人吃这类食物容易加重病情。 辛辣食物容易消耗肠道水分，使肠胃腺体分泌减少，造成肠道干燥，引起消化功能紊乱，如胃部不适，消化不良，便秘，甚至产生痔疮;当肠道发生便秘的时候，孕妇必定会用力屏气解便，使腹压增加，压迫胎儿，造成胎动不安，早产等不良后果。而且辛辣物质会随母亲血液进入体内，影响胎儿发育。 宝宝年龄小，口腔，肠胃，消化等功能没有完全发育好，如果给宝宝食用辛辣食物，容易引发宝宝出现便秘，上火，感冒或其他疾病，辣椒，胡椒，花椒，葱，姜，蒜等食物都属于辛辣食物，它们会导致宝宝的免疫力减低。 辛辣食物容易导致虚火上升，导致皮肤出油，容易引起痤疮，肤色暗沉等问题，如果是本来就

发霉的辣椒建议不要再食用。 发霉的食物中很有可能潜藏黄曲霉素，黄曲霉素是公认的致癌物之一，食用了这样的辣椒对身体的伤害极大。而且，食用了这样的辣椒会造成大肠菌落超标，引起腹泻、呕吐等症状。

有一定的效果 辣椒味辛，能散寒燥湿让人发汗，因此辣椒是有一定的去湿气效果的。但是需要注意的是，如果是寒湿之气吃辣椒比较合适，但如果是湿热之气吃辣椒的话，不但起不到去湿气的作用，反而可能还会加重症状。 另外，辣椒虽然有一定的去湿气的作用，不过最好还是不要多吃，辣椒过量食用对肠胃有刺激作用，严重时还可能引发中毒症状。

辣椒是碱性食物。 辣椒在食用时含有较多的草酸，PH偏低，属于化学酸性食物，但是这种食物中也含有较多的矿物质，在经过胃肠代谢消化之后，草酸中和成盐，还会生成很多其他的盐类，属于营养学碱性，因此，辣椒是碱性食物。

增强食欲 女性在怀孕期间，由于妊娠反应，可能会出现食欲不佳的情况，而青椒特有的味道和其含有的辣椒素成分，能刺激唾液和胃液的分泌，孕妇适量食用具有增强食欲的作用。 增强免疫力 青椒中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等抗氧化物质，能够帮助清除体内的有害自由基，孕妇食用后是能起到提高免疫力的作用，预防癌症及其他慢性疾病。 促进血液循环 青椒对于促进血液循环有一定的帮助，可以改善孕妇在怀孕期间可能会出现的怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。 促进胎儿生长发育 青椒中的维生素群丰富，像维生素C、维生素B、维生素A等含量都是比较高的，而且还含有蛋白质、脂肪、钙、钾、磷等多种营养元素，可以补充孕妇体内缺少的维生素等营养物质，促进胎儿生长发育。

1.戴手套：戴上塑料的手套切辣椒是绝对不会辣手的，最好选用一次性的手套，用掉就扔，也不需要清洗，方便实用。 2.巧妙手法：辣椒的表皮是不辣的，因此，在切辣椒时用手碰触的部位若都是辣椒光滑的外皮部位，也不会出现辣手的现象，避免直接接粗辣椒内的汁液。