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刚煮熟的鸡蛋可以拿凉水冲吗用凉水冲鸡蛋4大坏处

2016-07-27

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很多人煮好鸡蛋之后都会拿凉水冲一下，或者在凉水中浸泡一会儿，使鸡蛋降温，好剥皮。那么刚煮熟的鸡蛋可以拿凉水冲吗？

煮鸡蛋的营养成分和功效

水煮蛋中营养丰富，包括有蛋白质、胆固醇、不饱和脂肪酸以及钙、铁、磷等多种矿物质，其中蛋白质的含量最高，胆固醇次之，不饱和脂肪酸含量较低。

1、强身健体

水煮鸡蛋是鸡蛋所有吃法中蛋白质吸收利用率最高的，是目前食物补充蛋白质最好的方法，可起到强身健体的作用。

2、益智健脑

鸡蛋中含有很多的卵磷脂，是人体大脑发育的重要物质，而水煮蛋中的卵磷脂破坏小，吸收高，尤其适合小孩和老人食用，益智健脑。

3、补血功效

水煮鸡蛋中铁元素的含量也不低，并且还很好吸收，铁元素是人体血红蛋白的主要合成原料，每天吃一个水煮鸡蛋能稍微改善缺铁性贫血的症状。

4、降胆固醇

鸡蛋中含有一定量的胆固醇，本来就不宜多吃，但若是吃一个，胆固醇的摄入量不是很高，并且鸡蛋中还含有卵磷脂，有较强的减低胆固醇的作用，对保护肝脏很有效果。

煮鸡蛋的注意事项

1.鸡蛋不宜煮太久

高温煮太久后，容易使鸡蛋的营养价值受损，降低鸡蛋的营养价值，而且煮太久的鸡蛋也不容易消化，一般以5-8分钟为宜，而且以冷水入锅最好哦！

2.煮鸡蛋前要将鸡蛋清洗干净

鸡蛋的外壳中可能会携带沙门氏菌，而在煮鸡蛋的过程中，鸡蛋可能会不小心煮破，容易使鸡蛋受到细菌的污染，食用之后引起身体的不适。

刚煮熟的鸡蛋可以拿凉水冲吗用凉水冲鸡蛋4大坏处

煮鸡蛋的营养成分和功效

1、强身健体

2、益智健脑

3、补血功效

4、降胆固醇

煮鸡蛋的注意事项

1.鸡蛋不宜煮太久

2.煮鸡蛋前要将鸡蛋清洗干净

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