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生鸡蛋能吃吗

2016-07-28阅读(5232)
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有一段时间特别流行吃生鸡蛋，说是煮熟的鸡蛋把营养成分都破坏了，吃生鸡蛋更好。那么下面我们来看看生鸡蛋能吃吗？

吃溏心蛋好吗

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溏心蛋是指蛋黄还可以流动的白煮蛋。溏心蛋经加热消除了蛋清中碱性蛋白质和抗胰蛋白酶对人体的不利影响，但不能完全杀灭沙门市菌，所以最好不要吃。

生鸡蛋冲开水能吃吗

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最好不要用生鸡蛋冲开水吃。因为沸水遇上蛋液后，温度会降低，导致不能完全杀灭生鸡蛋中的细菌，这样吃容易引起腹痛、腹泻等症状。

温馨小贴士

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儿童、孕妇、老人及免疫能力较差的人和患有疾病的人，他们最容易受沙门氏菌感染。所以尽量避免吃溏心蛋和开水冲蛋。

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