紫薯是很常见的一种粗粮食物,它们都含有丰富的营养物质,具有很好的食用价值,深受人们的喜欢。那么紫薯变软了是坏了吗?紫薯软了还能吃吗?
紫薯若是变软了,就不能吃了,因为紫薯变软后就说明已经变质了,那么就开始腐烂了,我们用手稍微压一压,就会有紫薯的液体溢出来,那么这样的紫薯是万万不能吃的。
紫薯放置时间久了,它会变得十分干燥,颜色还会变黑,无论怎么煮,都是煮不烂的,而且味道还比较苦涩,这种情况也是不能吃的。
紫薯在保存的时候,一定要保持干燥,所以需要将紫薯多余水分去除,所以我们将紫薯买回来之后,可以将它放入阳光下进行晾晒一两天,随后再将它放入阴凉的地方晾晒一周。这个时候,紫薯多余的水分已经没有了,那么就可以将紫薯放入纸箱中,一定要用牛皮纸的纸箱,这种纸箱的透气性是非常好的,不容易腐烂。
我们在存放的时候,不要在一个箱子中放入太多的紫薯,所以在箱子中适量的放一些,保存的温度最好控制在12—15度的环境下,可以保存几个月,温度一旦升高,那么就不容易保存了。
1、首先我们需要将银耳放入温水中进行泡发,等完全泡发好了之后,变成一朵花的时候,将银耳仔细的清洗,将上面覆盖的杂质去除了,再用手不断的撕,撕成小片,到时候在煮的时候,汤汁会变得十分的浓稠。
2、接着将紫薯的外皮去除了,再用清水洗净,将它切成小丁,以便容易煮烂。
3、等所有的食材准备好了之后,就可以将银耳放入锅中,并加入适量的清水,用大火煮开,随后将火候调制成小火炖着,需要等待一个小时,之后汤汁就会变得浓稠。
4、汤汁变得浓稠之后,就可以将紫薯、冰糖放入锅中,不断得熬煮,等紫薯完全熟透了,我们需要搅拌一会儿,汤汁就会变得十分浓稠,冰糖不要放太多,不利于身体健康。
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