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大麦做的食物有哪些 大麦可以做什么

2019-01-02阅读(29041)
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大麦属禾本科植物，富含多种微量元素及维生素，还含有超氧化物歧化酶，细胞色素氧化酶等活动性酶类，具有“三高二低”的特点，即高蛋白，高膳食纤维，高维生素，低脂肪，低糖，是一种理想的保健粮食，那么大麦做的食物有哪些呢？

大麦花生粥

1

材料：大麦100克，花生米100克，糯米150克，红糖适量。

做法：

1.将大麦，糯米，花生分别拣去杂质洗净。

2.将大麦和花生先放入锅中，加适量水，煮至麦粒开花。

3.再加入洗净的糯米，开大火烧沸。

4.转小火煮30分钟左右，加红糖调味，煮沸一会即可食用。

大麦菜饭

2

材料：大麦250克，油菜200克，香肠100克，水发香菇50克，植物油，生姜末，精盐，味精各适量。

做法：
1.将大麦淘洗干净。

2.香肠洗净，切成斜片。

3.油菜洗净后切成丁，水发香菇切丝。

4.将压力锅中加适量水，放入淘洗好的大麦和香肠片，开火焖约10分钟。

5.炒锅置火上，放油烧热，加入油菜丁，香菇丝，生姜末，精盐，翻炒几下（不要炒熟），倒入压力锅拌匀。

6.再焖2分钟，放入味精，搅拌均匀即成。

大麦黄豆煎饼

3

材料：大麦500克，黄豆200克。

做法：

1.将大麦，黄豆分别去杂质，淘洗干净，浸泡2小时。

2.用磨具将大麦和黄豆磨成粉末搅拌均匀，加水调成稀糊。

3.煎锅烧热，用勺子盛稀糊入锅。

4.将稀糊摊成薄薄的一层，煎至两面金黄即成。

大麦羊肉汤

4

材料：大麦50克，羊肉100克，草果10克。

做法：

1.取羊肉洗净，切成丁，放入沸水中焯烫一下。

2.草果出去杂质，加水适量，煎煮两次，去渣取汁。

3.大麦淘洗干净，提前浸泡2小时。

4.将羊肉丁，大麦放入砂锅中，加入草果汁开大火煮滚，再转小火熬至羊肉熟透。

5.加少许食盐调味后出锅晾温，吃肉喝汤。

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