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饮食指南 > 什么样的鸡蛋不能吃

什么样的鸡蛋不能吃

2016-11-24阅读(2801)
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鸡蛋营养丰富，含有丰富的蛋白质，卵磷脂，甘油三酯，维生素B1等营养元素，可以为人体补充多种营养，所以是很多人喜欢的保健食品，但鸡蛋随营养，在吃的时候还是有一些注意事项不能忽视，比如，什么样的鸡蛋不能吃?这是我们必须要知道的。

死胎蛋

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鸡蛋在孵化过程中受到细菌或寄生虫污染，加上温度，湿度等外界条件不好等原因，会导致胚胎停止发育，这样的蛋称为死胎蛋，这种蛋所含的营养物质已经发生变化，如果时间过久，蛋白质会分解，产生更多的有毒物质，因此是不宜食用的。

发霉的蛋

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如果鸡蛋受过雨淋或存放在潮湿的环境下而受潮，蛋壳表面的保护膜容易被洗掉，因而导致细菌入侵蛋中，导致蛋发霉变质，蛋壳上也会出现黑斑点并发霉，这样的蛋是不宜食用的。

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