板栗需要煮多久,板栗为什么越煮越黑-乐哈健康网

板栗需要煮多久板栗为什么越煮越黑

2019-08-23

阅读(54270)

板栗是秋天常见的食材，具有可口的口感和极佳的营养，将板栗煮熟食用是很多人食用板栗时会选择的方式，板栗需要煮多久呢？

剥壳板栗

20-30分钟。

剥壳板栗，一般是煮熟了直接食用的，因此，煮剥壳板栗主要是为了让板栗入味、口感变好，板栗中含有大量的淀粉、膳食纤维等成分，而且一次性会煮很多的板栗，因此，剥壳板栗一般煮20-30分钟，如果是煲汤食用，时间还会更久一些。

带壳板栗

15-20分钟。

带壳板栗，需要加热彻底，然后去掉外皮食用，一般情况下，煮15-20分钟是比较恰当的，另外，如果煮带壳板栗是为了去皮，5分钟就够了，煮久了反而不好去皮，半生半熟的状态下，外皮可以轻松去掉。

板栗为什么越煮越黑

1、带壳原因

板栗的外壳是褐色的，煮板栗的时候，如果连壳一起煮，色素外渗，会将汁水煮黑，板栗果肉也会出现变褐的情况，这是正常的，只是不太美观，并不影响食用。

2、淀粉原因

板栗中含有大量的淀粉，板栗越煮越黑可能是出现了氧化反应，这是正常情况，可以继续食用。

板栗怎么煮才不会变色

去壳、加入白醋一起煮。

板栗变色是因为氧化导致的，生活中，我们在煮土豆、莲藕的时候也会遇到这样的情况，白醋具有抗氧化的作用，在烹饪的时候，在食物里面加入一些白醋就可以避免发生氧化变黑的情况，煮板栗的时候也可以加入一些白醋，而且加入白醋，还可以让板栗煮得更烂。

板栗需要煮多久板栗为什么越煮越黑

剥壳板栗

带壳板栗

板栗为什么越煮越黑

1、带壳原因

2、淀粉原因

板栗怎么煮才不会变色

相关问答推荐

热点关注

板栗

大家都在搜

干果

板栗

精粮

热点推荐

猜你喜欢

板栗需要煮多久 板栗为什么越煮越黑

剥壳板栗

带壳板栗

板栗为什么越煮越黑

1、带壳原因

2、淀粉原因

板栗怎么煮才不会变色

相关问答推荐

热点关注

板栗

大家都在搜

干果

板栗

精粮

热点推荐

猜你喜欢

板栗需要煮多久板栗为什么越煮越黑