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燕窝泡时间长了还能吃吗 燕窝炖前泡多久最好

2019-10-16阅读(98546)
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燕窝是一种比较不错的滋补品,很适合女性,在炖之前一般需要将燕窝泡发,那么燕窝泡时间长了还能吃吗?燕窝炖之前泡多久最好?

燕窝泡时间长了还能吃吗

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看情况。

燕窝泡的时间比较长的话,看能不能吃,主要是看燕窝的颜色变化,如果燕窝颜色为黄色,没有异味的话,一般是可以吃的,对身体健康不会有很大的影响,只是燕窝的口感有所下降,如果燕窝的颜色为灰色或者是青绿色的话,一般是不建议食用的,此时的燕窝已经出现了变质的情况,有许多有害物质,食用后会使身体产生恶心、呕吐等不适症状。

燕窝炖前泡多久最好

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燕窝炖之前泡多久跟燕窝的处理方式和老嫩有一定的关系。

1.处理方式。

如果是用干挑/半干挑工艺处理的燕窝,其泡发的时间一般在3-4小时,如果是采用是湿法挑毛的燕窝一般1-2小时就可以泡发、

2.老嫩。

如果是老燕盏燕丝粗的话,一般泡发时间比较长,4-6小时,越老延长的时间越长,如果是嫩燕盏燕丝细的话,一般一小时就可以泡发。

注:如果分不清楚品种的话,一般建议泡发时间在6-8小时,在泡的过程中,可以通过观察燕窝的软硬程度来进行时间的缩短或者延长。

燕窝可以泡好先不炖吗

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可以。

燕窝如果已经泡发的话,不想食用,可以先不炖好,对燕窝的营养物质并不会有很大的影响,只是炖出来的口感会没有之前那么好,但是不建议继续泡着,比较容易出现变质的情况,一般建议将燕窝保存起来。

燕窝可以泡发后冷藏吗

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可以。

燕窝泡发后,是可以放在冷藏区保存的,只是燕窝泡发后的水分比较多,不能直接放在冰箱中,容易导致燕窝的水溶性蛋白质发生反应,燕窝出现水化的情况,一般建议将燕窝沥干水分,用保鲜膜包裹起来装入密封盒中,放置在冰箱冷藏区保存,建议在48小时内食用完,以免出现变质的情况。