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燕窝泡时间长了还能吃吗 燕窝炖前泡多久最好
2019-10-16阅读(98546)
燕窝是一种比较不错的滋补品，很适合女性，在炖之前一般需要将燕窝泡发，那么燕窝泡时间长了还能吃吗？燕窝炖之前泡多久最好？
燕窝泡时间长了还能吃吗
看情况。
燕窝泡的时间比较长的话，看能不能吃，主要是看燕窝的颜色变化，如果燕窝颜色为黄色，没有异味的话，一般是可以吃的，对身体健康不会有很大的影响，只是燕窝的口感有所下降，如果燕窝的颜色为灰色或者是青绿色的话，一般是不建议食用的，此时的燕窝已经出现了变质的情况，有许多有害物质，食用后会使身体产生恶心、呕吐等不适症状。
燕窝炖前泡多久最好
燕窝炖之前泡多久跟燕窝的处理方式和老嫩有一定的关系。
1.处理方式。
如果是用干挑/半干挑工艺处理的燕窝，其泡发的时间一般在3-4小时，如果是采用是湿法挑毛的燕窝一般1-2小时就可以泡发、
2.老嫩。
如果是老燕盏燕丝粗的话，一般泡发时间比较长，4-6小时，越老延长的时间越长，如果是嫩燕盏燕丝细的话，一般一小时就可以泡发。
注：如果分不清楚品种的话，一般建议泡发时间在6-8小时，在泡的过程中，可以通过观察燕窝的软硬程度来进行时间的缩短或者延长。
燕窝可以泡好先不炖吗
可以。
燕窝如果已经泡发的话，不想食用，可以先不炖好，对燕窝的营养物质并不会有很大的影响，只是炖出来的口感会没有之前那么好，但是不建议继续泡着，比较容易出现变质的情况，一般建议将燕窝保存起来。
燕窝可以泡发后冷藏吗
可以。
燕窝泡发后，是可以放在冷藏区保存的，只是燕窝泡发后的水分比较多，不能直接放在冰箱中，容易导致燕窝的水溶性蛋白质发生反应，燕窝出现水化的情况，一般建议将燕窝沥干水分，用保鲜膜包裹起来装入密封盒中，放置在冰箱冷藏区保存，建议在48小时内食用完，以免出现变质的情况。
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