紫薯可以煮着吃吗,紫薯一餐吃多少-乐哈健康网

紫薯可以煮着吃吗紫薯一餐吃多少

2019-11-21

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紫薯是常见的粗粮，其颜色鲜艳好看，味道甘甜，口感粉糯香软，男女老少几乎都爱吃，而且其营养丰富，食用对健康很有益处，加上做法也是多种多样，很多人在简单烹饪的紫薯的时候，多看到紫薯是蒸着吃的，不知道紫薯可不可煮着吃呢？

紫薯可以做什么甜品

紫薯牛奶糕

材料：紫薯150g，鲜奶360g，砂糖50g，鱼胶粉12g。

做法

1、鱼胶粉先用一点水浸泡变软。

2、紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌（搅拌到变成紫薯泥浆）

3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。

4、加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。

5、倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

紫薯银耳汤

材料：紫薯，银耳，冰糖。

做法

1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。

2、紫薯去皮切小丁。

3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。

4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点，且要一次加足。一定小火慢炖，才能将胶质煮出来。

5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减。

南瓜紫薯糯米球

材料：南瓜适量、紫薯适量、糯米粉适量、牛奶适量。

做法

1、将南瓜和紫薯洗净削皮切块，放入奥田蒸烤一体集成灶中，选择普通蒸模式100度20分钟。

2、取150g南瓜泥加入150g糯米粉，搅拌成絮状揉成光滑不粘手的面团。

3、取150g紫薯加入适量牛奶，按压成紫薯泥。

4、将南瓜球和紫薯泥分成同等大小的剂子。

5、把南瓜球压扁，放上紫薯球，收口包好搓圆；用牙签按压出南瓜纹路，最后在顶部放上枸杞或蔓越莓干。

6、将准备好的南瓜球放入奥田蒸烤一体集成灶中，选择普通蒸模式100度15分钟。

紫薯乳酪网红仙豆糕

食材：低筋面粉80g，玉米淀粉50g，黄油10g，糖粉10g，奶酪50g，紫薯100g，鸡蛋2个，炼乳80g。

做法

1、把准备好的紫薯去掉紫薯的皮。

2、在把去掉皮的紫薯切成块，放在碗里面，起一个锅上锅蒸。

3、蒸好之后在拿出来，蒸好的紫薯块碾碎成紫薯泥，倒入准备好的80克的炼乳搅拌均匀。

4、重新拿一个碗，把黄油倒在碗里面，打入准备好的两个鸡蛋，把鸡蛋和黄油搅拌好，搅拌好之后在倒入准备好的低筋面粉和玉米淀粉还有准备好的糖粉，把这些食材搅拌好。

5、把面粉揉成面团，把面团直接拿出来放在的案板上，在把面团揉成长长的条子，在用刮板把长长的长条子分成大小差不多的小圆柱，在将小圆柱放在手的手心，把小圆柱揉圆，把紫薯泥也拿出来放在手心，给揉圆就行了。

6、把紫薯泥揉圆之后再把紫薯泥球按扁，把准备好的奶酪放在紫薯饼里面，再把紫薯饼的边都缝合起来，在放在手心，揉成球的样子。

7、把紫薯泥球都要放上奶酪，滚成圆球，在将黄色的面球拿起来，也把它压扁，放入紫薯奶酪球，把它的边口捏起来，在把它先滚成圆形的，在把它弄成仙豆糕那样，就是把圆形的弄成正方体的样子。

8、起一个锅，在锅里面刷上一层的油，在把做好的仙豆糕放在油锅里面煎制，在煎制的时候要记得翻面煎制，煎制好之后就可以把它夹起来吃了。

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