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鸡蛋和猪肉能一起吃吗 鸡蛋和猪肉怎么做好吃

2019-12-13阅读(38138)
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鸡蛋和猪肉都是我们经常会吃到的食材,两者本身都是营养价值很高的食物,吃起来对健康是有好处的,但是鸡蛋和猪肉能一起吃吗?

鸡蛋和猪肉能一起吃吗

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猪肉和鸡蛋是完全可以一起煮着吃的,猪肉中的纤维比较细软,同时其中结缔组织也比较少,再加上肌肉组织中含有比较多的肌间脂肪存在,经过烹调和加工之后,猪肉的肉味是非常鲜美的。

鸡蛋中的蛋白质的氨基酸比例,是非常适合人体的生理需要,还容易被机体所吸收,其中利用率是非常高的,而且营养价值也比较高,所以很适合给吃,猪肉和鸡蛋搭配起来吃的滋补效果是很强的。

鸡蛋和猪肉怎么做好吃

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鸡蛋瘦肉粥

1.准备大米,瘦肉,鸡蛋,精盐,味精。

2.把瘦肉剁碎放碗备用。大米掏好放碗备用

3.准备个锅,倒入适量的水,锅里放入掏好的大米开火煮。煮至水沸腾后把准备好的瘦肉末放入锅中再开火煮,直到肉熟,然后再往锅里直接打整个鸡蛋,约2分钟即可,再向锅里加入调料精盐,味精盛出就行了。

鸡蛋猪肉汤

准备好瘦肉50g、菠菜50g、鸡蛋两个,盐2g、鸡精1g、油适量、蒜3瓣。

把瘦肉洗净之后剁成末备用,菠菜需要洗净之后去头切成段,把蒜剥好之后剁成末备用。在热锅中放油,然后加入适量的生粉、盐,这时候煎荷包蛋备用。在热锅中放油,放入蒜末爆香。然后倒入瘦肉末,加盐之后炒到变色。锅中倒入水一起煮开,放入菠菜和油,把菠菜煮到变软就可以了,再放入煎好的荷包蛋,滚煮上1分钟。按照个人口味倒入盐和鸡精,搅匀就可以出锅吃了。

吃鸡蛋要注意些什么

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鸡蛋不能和糖一起吃

鸡蛋和糖一起煮着吃,会因为高温的作用而生成一种物质,叫做糖基赖氨酸的物质,这种物质会破坏掉鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分,这种物质会有一种凝血的作用存在,所以在进入到人体之后,会造成很大的危害。所以如果需要在煮鸡蛋的时候加糖,我们应该等到稍凉之后再放入其中搅拌,让味道不减的同时也比较健康。

炒鸡蛋不要放味精

如果选择炒鸡蛋吃,是不需要放味精的,因为本身鸡蛋中就含有大量的氯化钠和大量的谷氨酸存在,而实际上这两种成分在加热之后会生成一种谷氨酸钠的物质,所以说鸡蛋本身就有鲜味。而味精中主要的成分也是谷氨酸钠,如果在炒鸡蛋的时候放入味精,会大大影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠的效率,还会破坏掉鸡蛋的鲜味。

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