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鸡蛋和猪肉能一起吃吗鸡蛋和猪肉怎么做好吃

2019-12-13

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鸡蛋和猪肉都是我们经常会吃到的食材，两者本身都是营养价值很高的食物，吃起来对健康是有好处的，但是鸡蛋和猪肉能一起吃吗?

鸡蛋和猪肉能一起吃吗

猪肉和鸡蛋是完全可以一起煮着吃的，猪肉中的纤维比较细软，同时其中结缔组织也比较少，再加上肌肉组织中含有比较多的肌间脂肪存在，经过烹调和加工之后，猪肉的肉味是非常鲜美的。

鸡蛋中的蛋白质的氨基酸比例，是非常适合人体的生理需要，还容易被机体所吸收，其中利用率是非常高的，而且营养价值也比较高，所以很适合给吃，猪肉和鸡蛋搭配起来吃的滋补效果是很强的。

鸡蛋和猪肉怎么做好吃

鸡蛋瘦肉粥

1.准备大米，瘦肉，鸡蛋，精盐，味精。

2.把瘦肉剁碎放碗备用。大米掏好放碗备用

3.准备个锅，倒入适量的水，锅里放入掏好的大米开火煮。煮至水沸腾后把准备好的瘦肉末放入锅中再开火煮，直到肉熟，然后再往锅里直接打整个鸡蛋，约2分钟即可，再向锅里加入调料精盐，味精盛出就行了。

鸡蛋猪肉汤

准备好瘦肉50g、菠菜50g、鸡蛋两个，盐2g、鸡精1g、油适量、蒜3瓣。

把瘦肉洗净之后剁成末备用，菠菜需要洗净之后去头切成段，把蒜剥好之后剁成末备用。在热锅中放油，然后加入适量的生粉、盐，这时候煎荷包蛋备用。在热锅中放油，放入蒜末爆香。然后倒入瘦肉末，加盐之后炒到变色。锅中倒入水一起煮开，放入菠菜和油，把菠菜煮到变软就可以了，再放入煎好的荷包蛋，滚煮上1分钟。按照个人口味倒入盐和鸡精，搅匀就可以出锅吃了。

吃鸡蛋要注意些什么

鸡蛋不能和糖一起吃

鸡蛋和糖一起煮着吃，会因为高温的作用而生成一种物质，叫做糖基赖氨酸的物质，这种物质会破坏掉鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，这种物质会有一种凝血的作用存在，所以在进入到人体之后，会造成很大的危害。所以如果需要在煮鸡蛋的时候加糖，我们应该等到稍凉之后再放入其中搅拌，让味道不减的同时也比较健康。

炒鸡蛋不要放味精

如果选择炒鸡蛋吃，是不需要放味精的，因为本身鸡蛋中就含有大量的氯化钠和大量的谷氨酸存在，而实际上这两种成分在加热之后会生成一种谷氨酸钠的物质，所以说鸡蛋本身就有鲜味。而味精中主要的成分也是谷氨酸钠，如果在炒鸡蛋的时候放入味精，会大大影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠的效率，还会破坏掉鸡蛋的鲜味。

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