白薯的功效与作用,红薯营养高还是白薯营养高-乐哈健康网

白薯的功效与作用红薯营养高还是白薯营养高

2019-12-24

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发现这薯的颜色有好多种，有白的、黄的、紫的，不知道这白薯有什么功效和作用呢？与红薯相比白薯营养高些吗？

增强免疫力

白薯的蛋白质含量不高，但是氨基酸结构理想，可为人体补充多种必需氨基素，而且白薯中富含糖蛋白和粘液蛋白，糖蛋白可有效为机体增强免疫力，具有很好的抗突变作用，粘液蛋白对人体也有特殊的保护作用，可减缓器官老化，提高机体免疫力。

白薯抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

相差不大，各有千秋。

白薯、红薯都含有丰富的膳食纤维，当被人体吃进之后，会促进肠道的蠕动，还可以预防便秘；都是属于低脂肪、低热量，但同时饱腹感还很强，因此很多减肥人士都特别喜欢吃；都含有丰富的维生素C，薯类的维生素C要比谷类要高，和空心菜、小白菜、以及韭菜的维生素C很接近。

但白薯水分含量比较少，吃起来的口感是非常的干甜绵密，白薯里面的碳水化合物要比红薯高出4%-5%左右。另外红薯含有丰富的胡萝卜素，白薯则相对较少。