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鸡蛋怕冻坏吗 鸡蛋冻裂了怎么做着吃

2020-05-07阅读(143440)
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鸡蛋是生活中常见的食物，很多人日常都喜欢吃，昨天买了一些鸡蛋，准备放冰箱冷藏层保存的，但是冷藏层放慢了，鸡蛋怕冻吗？可以冷冻保存吗？

鸡蛋怕冻坏吗

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鸡蛋怕冻。

冷冻会使蛋白质发生变化且蛋黄易凝固，因此，一般情况下保存鸡蛋时不要将鸡蛋放在冰箱冷冻层保存，冬天或者温度低时将鸡蛋放在常温保存即可，温度高或者夏天的时候可以将鸡蛋放入冰箱冷藏保存。

鸡蛋可以冷冻保存吗

2

鸡蛋放入冰箱冷冻层保存无害，但是鸡蛋冷冻后会使蛋白质发生变化且蛋黄易凝固，因此一般不这样保存鸡蛋。

小贴士：鸡蛋通常是放在常温保存的，温度高的时候可以放在冷藏层保存，放在冷藏层保存的鸡蛋在烹饪的时候需要开小火烹饪，以防鸡蛋解冻后炸锅，油星溅到手上、脸上等。

冻裂的鸡蛋怎么处理

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冻裂的鸡蛋，如果没有变质或者发霉的情况的话，可以放在碗里面，上锅蒸着吃。

冻的鸡蛋，里面有很多的水分，为了避免炸锅或者溅油，最好是将鸡蛋放在锅里面蒸熟，这样会比较的安全，不想这样吃的话，也可以将鸡蛋解冻，等溶解了再继续料理食用。

鸡蛋冻裂了怎么做着吃

4

推荐食谱：蒸鸡蛋

材料：鸡蛋。

做法：

1、将冰箱里面的冻鸡蛋拿出来。

2、放在一个小碗或者盆子里面。

3、放在装有清水的锅里面。

4、蒸10分钟左右。

5、取出食用。

推荐食谱：青椒炒鸡蛋

材料：鸡蛋、青椒、调味品适量。

做法：

1、冰冻的鸡蛋提前1个小时拿出来解冻。

2、青椒切成碎末。

3、将青椒放入锅中进行煸炒。

4、放入适量油盐。

5、放入解冻的鸡蛋一起进行翻炒。

6、盛出食用。

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