藏红花放久了泡不出颜色 藏红花泡一次就完全掉色怎么回事

藏红花放久了泡不出颜色怎么回事

藏红花放久了后由于保存方式不当可能会造成藏红花水分及有效成分的丢失，造成藏红花变枯、变脆、变黄、泡不出颜色，属于藏红花变质的一种情况。

如果藏红花变质了是不推荐再食用的，变质了的藏红花其中的有效成分大部分已经丢失了，此时再食用的话不仅不具有什么营养价值，而且变质了的藏红花可能被霉菌污染，食用后可能会造成腹泻腹痛的症状，所以不建议食用。

藏红花泡一次就完全掉色怎么回事

1、变质了或掺假了：一般藏红花可以冲泡4—5次，如果泡一次就没色了，有可能是买回来的藏红花保存不当氧化变质了，或者是买回来的藏红花掺假了，都有可能导致泡一次就没有颜色了。

2、泡的时间过长：如果第一次冲泡以后不直接喝掉，放置时间太长的话，就会导致藏红花里的有效物质都溶解在了那一杯当中，那么后面的冲泡自然就没有颜色了。

藏红花放久了还可以喝吗

视情况而定。

在保存得当的情况下藏红花的保存期限一般是2-3年，保存不当或者时间太长都会造成藏红花功效降低或消失。

如果藏红花看起来和之前的一样，没有发现变质的情况发生，那么还是可以继续喝的，如果已经氧化变质了，或者受潮了导致颜色发黑，那么有可能已经发生霉变了，就不建议喝了。

怎样辨别藏红花过期了

辨别藏红花是否过期的方法主要有两种，一是看颜色，二是闻气味。

看颜色

新鲜的藏红花颜色经过烘干后颜色是暗红色的，然后随着贮藏时间延长，藏红花的颜色会会逐步的变深，如果放置时间太长的话，颜色就会变黑，这样的藏红花就认为是过期了的。

藏红花保存的时候受到了太长时间的日晒，或者保存的地方温度过高，都会导致藏红花由红色逐渐褪色变成黄色，质地变得干枯，这样的藏红花也认为是过期了的。

闻气味

新鲜的藏红花闻起来有一股甜甜的花香味和一种藏红花特有的香味，随着贮藏时间延长，甜甜的花香味慢慢变弱，藏红花的特异香味会逐渐变的浓重，当藏红花的气味闻起来有股霉味的时候，就是过期了。

当没有藏红花密封保存时，其中含有的有效成分非常容易挥发，当藏红花的药味闻起来很淡的时候，这样的藏红花也被认为是过期的，吃起来也没有很大的价值了。