生鸡蛋摇晃里面有晃动是不是坏了,鸡蛋晃动了还能吃吗-乐哈健康网

生鸡蛋摇晃里面有晃动是不是坏了鸡蛋晃动了还能吃吗

2020-08-04

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鸡蛋是日常生活中经常吃的食物，一般都会买上一些放在家里备着，但是夏天的时候鸡蛋保存不了多久，有时候生鸡蛋摇晃着里面有晃动是不是坏掉了？

生鸡蛋摇晃里面有晃动是不是坏了

视情况而定。

生鸡蛋摇晃里面有晃动可能有以下几种原因：

1、运输原因：鸡蛋在运输过程中由于保护防震措施没有做好，剧烈震荡导致蛋黄膜破裂，蛋黄散黄出现有晃动的情况。

2、细菌污染：鸡蛋被细菌污染之后，细菌会通过鸡蛋的气孔进入到内部，细菌在内部滋生后会导致鸡蛋散黄，还会使鸡蛋出现异味。

3、储存时间过长：鸡蛋存放时间过长的话会使蛋白里的水分慢慢向蛋黄里扩散，使蛋黄膨胀而出现膜破裂的情况，从而蛋黄散黄就会出现有晃动的情况。

鸡蛋晃动了还能吃吗

视情况而定。

如果是由于运输造成的鸡蛋散黄，在没有变质的条件下是可以吃的，如果不确定有没有变质最好是将鸡蛋打到碗里，观察鸡蛋有没有出现粘稠、异味等变质现象。

但如果是因为储存时间过长或细菌污染导致的内部晃动，就算打到碗里后没有出现变质的情况，也不建议再继续食用了。因为放置时间过长的话鸡蛋已经不新鲜了，很可能里面已经滋生了肉眼不可见的细菌，食用后容易对身体健康产生不利的影响。

生鸡蛋怎么判断坏了

1、看：新鲜的鸡蛋壳表面有一层白色的粉末，摸起来凹凸不平；而不新鲜的鸡蛋表面光滑，可能还会附有一些霉点或斑点，看起来比较暗淡。

2、摇：用拇指、食指、中指抓起鸡蛋放在耳朵边摇一摇，如果听起来是实心的证明鸡蛋的新鲜的；如果摇起来感觉有声音、晃动感证明鸡蛋可能已经不新鲜了。

3、照：将鸡蛋对着光源观察，可以清楚地看见里面蛋清蛋黄界限的是新鲜的鸡蛋；如果鸡蛋的空室较大且伴有黑斑则证明不新鲜了。

夏天生鸡蛋可以放多少天

视情况而定。

生鸡蛋的储存天数与环境的温度有很大的关系，温度越高储存天数越短。如果是夏天常温条件下，因为天气温度较高，一般只能保存一个星期左右，如果是置于冰箱冷藏室保存，大约可以保存1个月左右。

需要注意的是置于冰箱保存之前鸡蛋是不用水洗的，如果鸡蛋洗了后再保存的话保质期会大大缩短，建议可以用毛巾轻轻地擦一下或直接用袋子包裹着放入冰箱。

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