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鸡蛋打开蛋黄是散的但是不臭怎么回事鸡蛋黄黏住鸡蛋壳是坏了吗

2020-09-15

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鸡蛋是一种营养丰富的食物，但是有时候买回来的鸡蛋打出来之后蛋黄是散的，闻着却也不臭，那是怎么回事呢？

鸡蛋打开蛋黄是散的但是不臭怎么回事

视情况而定。

鸡蛋散黄一般有多种原因导致的，最常见的为以下几种情况：

一是因为在运输过程中鸡蛋受到了剧烈震荡，从而蛋黄膜破裂，导致鸡蛋出现蛋黄散黄的情况。

二是因为鸡蛋的储存时间过长，蛋白中的水分慢慢向蛋黄内扩散，蛋黄膜体积胀大破裂之后出现散黄的情况。

三可能是因为这个鸡蛋经过了孵化，在孵化的过程中也会使蛋黄出现发散的情况。

最后一种情况可能是因为细菌进入到了鸡蛋里面，在里面生长繁殖从而导致鸡蛋出现散黄的情况。

鸡蛋黄黏住鸡蛋壳是坏了吗

应该是坏了。

鸡蛋黄黏在蛋壳是因为鸡蛋储存时间过长，蛋黄膜已经失去了韧性而破裂，蛋黄散开之后紧贴在蛋壳壁上，贴皮处也会逐渐由红变黑，这种情况下鸡蛋一般是坏了的，可能也会伴随着出现发臭、异味等变质的现象，不建议再继续食用，以免对身体健康造成不利的影响。

就算是没有出现变质的现象，但是鸡蛋的营养价值也已经所剩无几，建议最好不要再继续吃了。

吃了散黄的鸡蛋会中毒吗

视情况而定。

如果是因为外因造成的鸡蛋散黄，那么这种鸡蛋蛋黄只是在物理形态上有所改变，并不会产生有毒物质，食用后对人体并没有很大的影响，是可以继续吃的。

如果是因为放置时间过长或细菌入侵导致的散黄，那么细菌就会在鸡蛋的内部生长繁殖，产生有毒的代谢产物，被人体食用后就可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐等身体不适的症状，建议不要再继续食用。

坏鸡蛋吃了怎么补救

视情况而定。

坏鸡蛋由于被细菌感染，里面含有大量的细菌以及细菌代谢的毒素物质等，这种物质进入人体之后会对肠胃造成刺激，扰乱人体组织器官的正常生理活动及肠道的平衡，人体会因此出现多种不适的症状。

如果是少量食用或肠胃功能较好的人群，食用后可能并不会出现太大的不适症状，多喝水促进排泄即可；如果是大量食用或肠胃功能比较虚弱的人群食用后可能会出现腹泻呕吐的症状，情况严重者建议及时就医。

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