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板栗煲什么汤比较好喝 板栗和山药可以一起煲汤吗

2020-11-06阅读(38357)
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板栗煲汤是一种很美味的汤品，老幼皆宜，而且喝起来不会很腻，可以在家里经常做，那么板栗煲什么汤比较好喝？板栗和山药可以一起煲汤吗？

板栗煲什么汤比较好喝

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板栗一般是炖肉汤比较好喝一点，可以促进食欲，而且肉的浓香，搭配上板栗的软糯，是一道口感很好的菜肴，推荐花生板栗炖排骨，花生的清甜搭配上板栗的香甜，再加上醇厚浓郁的排骨汤，喝起来很美味，具体做法如下：

材料：排骨，板栗，花生，生姜，葱花。

做法：

1.将排骨洗净，在开水中焯一下后捞出。

2.板栗去壳剥皮，花生洗净浸泡备用，生姜切片。

3.开火，将材料全部放进去，加入开水，再放入葱、姜煮。

4.煮好后，放入调味品，搅拌均匀，就可以喝了。

板栗和山药可以一起煲汤吗

2

可以。

山药和板栗并没有性状以及功效上的冲突，是可以一起煲汤的，而且山药有黏糊糊的汁液，含有丰富的黏蛋白，吃起来比较润滑，而且山药和板栗都是富含淀粉，吃起来都比较有软糯的感觉，一起煲汤的话，味道和口感也不会相冲。

板栗煲汤要煲多久

3

大约是1个小时左右。

板栗中含有丰富的淀粉，一般需要煮久一点才可以充分的使板栗成熟，而且温度也需要高一点，大概煮一个小时左右就可以，煮的越熟，板栗就越软糯，汤喝起来就会更加清甜，更加入味。

板栗煲汤汤为什么很黑

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1.处理板栗的时候，板栗壳没有清理干净，板栗壳中会含有一定的黑色素，如果是带着壳煮的话，可能会在高温蒸煮的过程中，板栗壳中的黑色素溶解进入汤里面，就会使煮出来的汤变黑。

2.板栗内含有丰富的淀粉，可能在高温水煮的过程中，板栗出现了淀粉氧化的情况，导致煮出来的颜色比较黑，但是要注意的是，这两种情况都是属于正常情况，汤还是可以食用的，不用担心。

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