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酸奶什么样的好

2017-03-15

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乳糖不耐的人可以喝酸奶，喝酸奶可以帮助排便，喝酸奶可以美容，酸奶有这么多的好处又好喝，那酸奶什么样的好？

低温酸奶比常温酸奶好

其实在营养价值上，低温酸奶喝常温酸奶没有太大区别，只是常温酸奶是在传统工艺生产出来的酸奶再经过一次灭菌，把酸奶中的益生菌也杀死了，而低温酸奶中会有活菌，所以在调节肠胃，缓解便秘这个方面，低温酸奶比常温酸奶好。

酸奶是稀的好还是稠的好

如果是自己在家做酸奶，优质的牛奶做出来的酸奶会更浓稠。但是市场上卖的酸奶却不能以这个为判断标准，市场上卖的酸奶一般为搅拌型酸奶，也就是说，把酸奶的凝冻再搅碎，让它变成一种半流动的状态，在此之上，还可以添加增稠剂，这样就无法从酸奶的状态来判断原材料的质量了。但是，能做出酸奶来的牛奶，质量都不算太差，而且增稠剂也不是什么有害的东西，只是普通的食品添加剂，对人体不会有什么影响。

所以如果是在超市买酸奶是没办法用稠或稀来判断酸奶的好坏的。

无糖酸奶更适合减肥

酸奶是牛奶经过发酵得来的，乳酸菌把乳糖分解成乳酸，这个时候直接食用的话，会特别酸，所以普通酸奶在制作过程中会添加7%左右的糖，来改善口感，即使添加了糖分，酸奶中的含糖量也不高，平时可以放心食用。但对于减肥人群来说，无糖酸奶是更好的选择。

酸奶比酸奶饮料好

酸奶饮料是由牛奶加水、糖、香精、酸味剂或发酵剂制成的，它的牛奶含量很低，只有三分之一。而酸奶是将牛奶经过杀菌后添加有益菌，通过发酵得来的，基本保留了牛奶的营养。酸奶的营养价值远大于优酸乳。

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