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莲子配什么煮汤比较好 莲子煮汤要提前泡吗
2021-05-26阅读(85800)
莲子是生活中一种很常见的食材，可以与多种食材进行搭配，而且对于不同的搭配来说分别具有不同的功效，也分别适合不同类型的人群食用，那莲子配什么煮汤比较好呢？
莲子煮汤要提前泡吗
视情况而定。
如果是新鲜莲子的话，因为其中含有较多的水分，质地相对来说比较脆嫩，所以在煮汤的时候是不需要提前泡的，可以直接下锅煮。
但如果不是在莲子时令季节的话，大部分的莲子都是干制品，对于干莲子来说，其质地比较硬，水分很难进入到里面，所以在煮汤之前建议最好是先浸泡一会儿，这样在后续的煮制过程中也更容易被煮烂。
莲子煮汤要不要把心去掉
可以去掉也可以不去。
每个莲子当中都有一颗小小的心，被称为莲子心，莲子心味苦、性寒，如果能接受莲子心苦味的话是可以不用去除的，这样对人体来说还具有清心安神、交通心肾、涩精止血的作用。
但是对于一些体质虚寒、容易拉肚子的人群来说最好是去掉心之后再吃，以免食用后加重体内的寒气，出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状。
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