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莲子和猪肚可以煲汤吗 莲子猪肚汤怎么做好吃窍门
2019-10-08阅读(23685)
莲子有极好的安神养心，消除疲劳，健脑益智作用，它可以搭配很多食材一起煲汤来滋补身体，那么莲子和猪肚可以煲汤吗?
莲子和猪肚可以煲汤吗
莲子和猪肚可以煲汤。
莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。枸杞子中的甜菜碱，可抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生，因而具有保护肝脏作用。
莲子猪肚汤有补虚、健脾胃、富含蛋白质、养心安神、止泻、补脾、降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的功效。
莲子猪肚汤怎么做好吃窍门
第1步：洗净莲子，枸杞。
第2步：猪肚半个，用剪刀把它剪开，再剪去猪肚的淋巴和肥油，把有黏膜的那一面翻出来，用刀轻轻的刮干净。
第3步：加入生粉和醋用力搓洗五分钟，再加点水，用力再搓洗2分钟后用清水冲洗一下。
第4步：加入大量的盐巴用力搓洗几遍后再用清水冲洗干净。
第5步：洗净的猪肚备用，莲子放入碗内，清水浸泡半小时。
第6步：把洗好了莲子，猪肚，枸杞，姜片，清水一起放入电饭煲的内胆里，选煲汤键。
第7步：把炖好的猪肚捞出来切成条。
第8步：把切好的猪肚放回汤中，加入少许盐调味即可。
吃猪肚有什么好处
1.健脾胃：猪肚味道甘苦，性温，归脾、胃经。补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
2.补气：根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。
3.补虚：可以治疗男子虚弱遗精。undefined
小贴士
1.莲子皮非常薄，剥除很费时间，可疑将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。
2.猪肚两面都要洗，水要一次性加足。
3.莲子的芯可以不用去掉。
4.将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。
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