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石斛煲鸡汤搭配什么好 石斛煲汤不宜加入什么
2021-08-04阅读(31482)
很多人都说石斛保健价值很高，所以特意买了些回来煲鸡汤，但还想在里面加点什么，那么石斛煲鸡汤搭配什么好呢？
石斛煲鸡汤搭配什么好
石斛是一种性味甘、微寒，归胃、肾经，有益胃生津、滋阴清热功效的中药材，在煲鸡汤时应选择一些有协同作用或者辅助作用的食材或药材进行搭配，比如党参、枸杞、红枣、花旗参等。
但石斛鸡汤和不同功效的食材、药材搭配，所侧重的效果都是不同的，因此石斛煲鸡汤时具体搭配蟹什么，建议结合自身体质或者根据自己手边有什么材料来看即可。
石斛煲汤不宜加入什么
水凝石和巴豆。
在古医书《本草经集注》中记载：石斛恶凝水石、巴豆，而药物之间的相恶指的是两种药物合用，一种药物和另一药物的相互作用会导致原有功效降低，甚至丧失药效，所以石斛不管在任何时候，都不宜在其中加入水凝石和巴豆，以免对药效产生不良影响。
石斛煲汤后可以吃吗
可以吃。
石斛在煲汤的过程中，可以被充分加熟，而且还可以充分吸取了汤汁中的营养和味道，所以石斛在煲汤后是可以吃的。
但由于石斛中的有效成分经过久煮充分溶出后才能够起到作用，所以用石斛来煲汤的话，时间不能短，一般需要煲1-2个小时左右才可。
石斛煲汤需要提前浸泡吗
视情况而定。
如果是用新鲜石斛煲汤的话，一般是不需要提前泡发的，但如果是用干石斛来煲汤的话，则比较建议提前泡发，以便石斛中的有效成分更易溶出，缩短煲汤的时间。
但需注意的是，干石斛如果要泡发的话，对水温是有所要求的，因为过热的水温会将石斛中的有效成分溶出，这样再进行煲汤的话，会导致汤的保健价值大大降低，因此石斛泡发的时候，只能使用干净的冷水。
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