板栗内皮怎么去掉,板栗那层毛皮可以吃吗-乐哈健康网

板栗内皮怎么去掉板栗那层毛皮可以吃吗

2021-09-01

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现在板栗逐渐在超市里上架了，想着买些回去煮着吃，可是在吃板栗前，板栗里面的皮要怎么去掉呢？

板栗内皮怎么去掉

如果是生板栗要去皮的话，将板栗洗净后放入锅中，加少量盐，然后倒入烧开的热水浸没板栗，盖上锅盖，等5-10分钟后，把板栗拿出来剪个小口，板栗皮会随板栗壳一起剥离，这种方法比较省时省力。

如果是煮熟的板栗去皮，可以将板栗放入冰箱中，利用热胀冷缩的原理，栗子煮熟后冷冻两小时再拿出，就可使板栗壳肉分离，这样板栗内皮剥起来也会非常快。

一般不建议吃。

如果是板栗去皮的时候有少量皮仍在板栗肉上的话，吃少量的板栗皮对身体是没有影响的，但如果板栗内层的毛皮吃多了的话，会容易导致咽喉干痒不适，所以一般不建议食用。

此外，根据医学典籍中的相关记载，板栗的内皮捣碎后可有一定的辅助治疗瘰疬（颈部核块）的效果，烧成灰食用也有缓解咽喉卡鱼刺的作用，因此板栗内皮在药用上还是有一定价值的。

如果是生板栗，建议先将表面的水分晾干，然后装入布袋中，保存在干燥通风处，避免阳光直射，避免潮湿，这样可以保存较长一段时间，如果室温比较高，也可以冰箱冷藏保存。

如果是熟板栗，熟板栗比生板栗更容易变质，因此一般放冰箱冷藏比较好，这样可以最大程度的保鲜，延长其保存时间，不过建议最好是在一周内吃完。

可以，但不建议。

板栗中水和糖含量较高，常温下板栗中的细菌繁殖速度迅速，容易造成板栗发霉变质，虽然在冰箱低温储藏可以抑制细菌繁殖，使板栗保存时间延长，但是板栗不耐低温，且冷冻层的温度通常低于0度，如果板栗放到冷冻保存的话，可能会冻坏板栗肉，影响口感。