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罗勒和荆芥味道一样吗 罗勒和荆芥怎么区别
2021-10-20阅读(239525)
在采摘荆芥的时候，朋友闻了一下说荆芥的味道和罗勒差不多是一样的，那么罗勒和荆芥的味道真的一样吗？
罗勒和荆芥味道一样吗
十分相似。
罗勒和荆芥同是唇形科植物，且两者成分中都含有丰富的芳香挥发性物质，因此闻起来都有较强烈的辛香刺激味道，由于较相似，有时候人们会将这两种味道弄混淆，但其实对比之下会发现荆芥味道比较重，甚至有些刺鼻，很多人不喜欢这种味道，而罗勒的味道就比较温和，没有那么刺激，生活中可以通过味道上的差异来分辨它们。
罗勒和荆芥怎么区别
除了味道有区别外，以下方面也存在一定的差异：
叶片差异
罗勒的叶片较宽大，有明显的褶皱特征，摸起来凹凸感比较强，而荆芥的叶片比较小而窄，叶片比较光滑，没有明显的褶皱，叶片平整，上面覆盖一层细细的绒毛。
叶柄差异
罗勒成熟后其叶柄颜色较深，偏紫色，而且罗勒叶柄光滑无毛，但荆芥的叶柄颜色偏嫩绿色，区分时可以通过叶柄来辨别。
花朵差异
罗勒和荆芥的花朵都是比较小的，罗勒花朵颜色是紫色的，香味较浓，花开后会吸引很多的昆虫，而荆芥的花朵颜色是白色的，看起来比较娇弱。
罗勒叶的功效与作用
罗勒性温，味辛、甘，入肺、脾、胃、大肠经，其中所含的罗勒烯、桉叶素、芳樟醇等成分具有疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿的功效，一般多用于感冒头痛、发热咳嗽、食积不化、脘腹胀痛，呕吐泻痢、风湿痹痛，月经不调，牙痛口臭，胬肉遮睛，皮肤湿疮，跌打损伤，蛇虫咬伤等症。
罗勒叶怎么吃
罗勒叶是药食两用的芳香植物，其嫩叶可以吃也可以泡茶，或者做比萨饼、意粉酱、香肠、番茄汁、淋汁和沙拉的调料，罗勒很适合与番茄搭配，不论是做菜、熬汤还是制酱，味道都很独特。
此外，一些外国厨师常用罗勒来代替比萨草，同时在泰国美食中罗勒叶也是常用的调料，将罗勒干燥后可以和薰衣草、薄荷、马郁兰、柠檬马鞭草制成解压花草茶。
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