生活常识 > 食物也有最佳“体温” 吃对了温度才是佳肴
食物也有最佳“体温” 吃对了温度才是佳肴
2015-05-25阅读(52217)
食物的口感不仅更加工过程和保鲜有关，也跟你吃这种食物的时候，食品的温度密切相关。下面就来了解一下，常见的食物到底该在什么温度的时候吃最可口吧！
6°C冷咖啡70°C热咖啡
泡咖啡的温度也是有讲究的，如果是喝冷咖啡最好是在6°C的时候喝口感最好，而喜欢喝热咖啡的，口感最佳的温度是70°C。
70-75°C吃肉
肉经过高热加温煮熟后，建议在70-75°C的时候吃，此时的肉质最嫩，味道最鲜美。肉的温度低于40°C的时候，会变老变硬，失去肉质的鲜嫩感。
其他常见食物最佳食用温度
凉开水在12-15°C喝醉爽口；
啤酒夏季喝饮6-8°C最适合，冬季则是10-12°C最佳；
汽水4-5°C喝最合适；
果汁8-10°风味最佳；
西瓜8°C最好吃；
甜食37°C吃感觉最甜；
酸味食物10-14°C吃味道才不会改变，所以凉菜不宜加热，否则会风味全无。
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