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蛋白和蛋黄哪个更营养 鸡蛋的健康吃法看这里

2017-06-03阅读(2041)
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鸡蛋是最日常的食材了，便宜、耐存放、做法多样，营养还好。正是因为鸡蛋太受欢迎，所以很多人会问：蛋白和蛋黄，哪个更营养？一天能吃几个鸡蛋呢？

哪些人要少吃鸡蛋？

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有两类人，需要额外留意。

一类是对鸡蛋过敏的人。

鸡蛋是世界卫生组织认定的八种导致人类过敏的食物之一，多见于3～5岁以下的婴幼儿。

如果有过过敏史，就应该躲开鸡蛋，以及各种含有鸡蛋成分的食品。

另一类是胆囊炎患者。

胆囊炎患者必须限制胆固醇摄入，可以吃点蛋白，但尽量少吃蛋黄，同时还要注意少吃太过油腻的食物，如肥肉、炸物、酥皮点心等。

这些朋友不妨选择富含膳食纤维和豆固醇的豆制品，作为膳食蛋白质的主要来源。

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