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怎么完善孩子饮食营养

2015-10-17

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不同颜色的食物它所含有的营养成分偏重是不同的，负责去买菜的家长只要记住用“绿、红、黄、白、黑”这五个食物的颜色作为指引，利用中医的“五色营养法”，基本保证每餐的食物都有这些颜色，那么孩子的饮食营养就可以比较均衡。

绿色食物养肝

绿色植物含维生素C、膳食纤维比较多，有通便、养肝的作用；常见的绿色食物有：

1、粮食类：绿豆等；

2、蔬菜类：菠菜、西兰花、黄瓜、丝瓜、芹菜、韭菜、青辣椒、茼蒿、莴笋、白菜、荠菜、油菜、四季豆、豆角、空心菜、木耳菜、绿苋菜、苦瓜等；

3、水产类：海带、海藻等；

4、水果类：鳄梨、青苹果、青枣、石榴等。

红色植物含维生素A、铁剂比较多，有补血补心的作用；常见的红色食物有：

1、粮食类：红豆、红薯、红米等；

2、蔬菜类：胡萝卜（富含胡萝卜素，进食后转化为维生素A，最保护眼睛的蔬菜）、红辣椒、红枣、番茄、山楂、香椿、老南瓜、苋菜、洋葱等；

3、水果类：草莓、番茄、苹果、火龙果、西瓜等；

4、肉类：牛肉、羊肉、猪肉等。

黄色食品可以提供碳水化合物、膳食纤维和B族维生素等，刺激胃肠蠕动，加速粪便成形和排泄；常见的黄色食物有：

1、粮食类：黄豆、玉米、小米、黄米等；

2、油脂类：花生油、芝麻油、玉米油、豆油、菜籽油、葵花子油等；

3、水产类：大黄鱼、小黄鱼、黄姑鱼、黄颡鱼、鳜鱼、黄鳝等；

4、水果类：刺梨、杨桃、橘子、柑子、柚子、橙子、金橘、柠檬、佛手、香橼、枇杷、芒果、菠萝、木瓜、番木瓜、黄皮果、菠萝蜜、沙棘果、香榧、香瓜等等。

白色食物碳水化合物、蛋白质比较多，有增强体质、润肺的作用；常见的白色食物有：

1、大豆、大米、燕麦等粮食类；

2、海鲜、禽、蛋、奶等；

3、蔬菜类：百合、茭白、藕、菜花、白菜、白萝卜、竹笋、大蒜等；

4、菌类：猴头菇、鸡菌、姬菇、鲜蘑、平菇、银耳、竹蒸等；

5、水果：荔枝、白果、莲子、梨、杏仁等；

6、猪皮、猪脑、蹄筋、羊肾、牛奶、牛骨髓等。