饮食指南 > 简单营养鸡蛋食谱大全 鸡蛋的不同吃法
简单营养鸡蛋食谱大全
厚蛋烧
配料：鸡蛋，食盐，糖，胡椒粉，葱花，植物油。
做法：
1.将鸡蛋打入碗内加入盐，糖，葱花和胡椒粉搅拌均匀。
2.锅内倒入一层薄油，摊两层饼刷一次油即可。每次倒入蛋液越少，蛋饼就越薄，最后做出的厚蛋烧层数就越多。
3.全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固状态卷起来。
洋葱环蛋
配料： 洋葱，鸡蛋，牛奶，面包屑（有无即可），面粉，油，盐和胡椒粉
做法：
1.把面包屑和牛奶分别用碗装好，面粉内加入盐和胡椒粉调味。
2.把洋葱切成两半后切成厚片。
3.留出一些大一点的厚片，依次放入面粉、牛奶、面包屑内裹匀，放入锅内煎一会，是其变软。
4.最后把鸡蛋打入环形内，放入适量的水，鸡蛋可以根据个人喜好加入盐和胡椒粉，煎熟后即可。
焦糖鸡蛋布丁
配料： 牛奶，淡奶油，鸡蛋，白砂糖，冷水和热水
做法：
1.将淡奶油与牛奶混合后加入适量白砂糖，隔水加热至糖完全融化，待其晾凉后加入打匀的鸡蛋液，搅拌均匀即做好了布丁液。
2.把布丁液静置30分钟，使其完全融合后倒入模具。如果是烘焙，就在烤盘里加上热水入烤箱，如果是蒸，就用保鲜膜把碗蒙好，水开后上锅蒸。
3.把冷水和白砂糖放在锅里，先用中大火加热，会看到很多泡泡，如果看到糖已经有些变色了，就把火关小，待糖液变成深琥珀色了，立即关火。
4.将焦糖液淋在布丁上就完成了。
甜椒土豆煎饼
配料： 青椒，土豆，鸡蛋，油，盐和胡椒粉
做法：
1.在碗里打入3个鸡蛋，加入盐和胡椒粉后搅拌均匀。
2.将土豆切成小块用油煎熟，倒入鸡蛋液没过土豆。
3.加入切好的青椒即可，美味又有营养。
鸡蛋吐司
配料： 鸡蛋，吐司，芝士（个人喜好），盐和胡椒粉
做法：
1.把吐司中间一块按照图示中按压至凹陷。
2.在凹陷处打入一个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉（铺上一些芝士）放入烤箱3-5分钟即可。
奶油蛋黄
配料： 鸡蛋，白砂糖，盐和胡椒（个人喜好）。
做法：
1.将蛋黄与蛋白分离。
2.把蛋白与白砂糖混合，打至成奶油质感。
3.将蛋白混合物在准备的烤盘上用勺子堆成小山丘，然后把蛋黄放置在其中心，烤箱预热375°F，烘烤14-18分钟随喜好撒入盐和胡椒即可。
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