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冬天喝什么汤冬季进补的人一定要看

2017-11-24

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天气越来越冷，想要健康过冬，除了防寒保暖以外，加强滋补更为重要。古人说，药补不如食补，食物滋补往往是最健康也是最有效的。那么冬天喝什么汤，今天就为大家推荐几款冬日养生汤，为冬日的严寒带来些许的温暖。

排骨藕汤

冬天往往伴随着干燥，莲藕具有养阴润燥、清心安神的功效，和排骨一起炖汤，既能消减排骨的油腻，还能增加汤汁绵软的口感，可谓是冬季滋补佳品。

食材：排骨（约700克）、莲藕（两段）、生姜（一块）、枸杞（两小匙）、葱（一小段）、莲花根、海带（可选）

步骤一：将排骨切块，在冷水中浸泡一小时。然后彻底冲洗，排水。煮一壶水，焯排骨大约5到10分钟。将煮过排骨的汤预留。

步骤二：在猪排骨的过程中将莲藕削皮切块，生姜切大片。如果想要在汤里放海带，那么则需要将海带浸泡好以备用。

步骤三：过滤焯过排骨的汤，并盛入砂锅中，将排骨、藕块、生姜、枸杞、海带（可选）放入锅中，小火慢炖至少1小时。时间越长越容易入味，并且可以使汤更有营养。

步骤四：肉烂藕粉时，加入适当的盐，转中火煮十分钟左右，加入葱花，这样香糯可口的排骨藕汤就做好啦！

蔬菜牛肉汤

冬天给身体补充能量，需要大量的膳食纤维、维生素和丰富的蛋白质、氨基酸煨一锅蔬菜牛肉汤，身体所需的营养统统包含在里面啦！

食材：牛肉、土豆、洋葱、西红柿、豆角、胡萝卜、玉米粒、大蒜

步骤一：将牛肉切成小块，与适量的盐、胡椒粉搅拌。在平低锅中加入少量的油，待油热之后放入腌渍好的牛肉丁搅拌，加盖焖片刻。

步骤二：焖牛肉的过程中，将其余蔬菜切丁备好。

步骤三：准备一个较大的锅，倒入适量的油加热。将焖好的牛肉、各类蔬菜丁转移到大锅中，加入适量的开水，没过所有的食材。再依照自己的口味加入作料，可以加入少量的咖喱增加汤的粘稠度。盖好锅盖小火煨2-3小时。

步骤四：待牛肉和土豆、胡萝卜、豆角等蔬菜煮软后，加入番茄块、食盐，调中火煮十分钟左右。营养又美味的蔬菜牛肉汤就可以出锅啦！

山药羊肉汤

山药羊肉汤也是一道常见的药膳，羊肉本身就具有温补作用，在冬天可以很好的驱寒；山药则可以同时滋补脾、肺、肾三脏。

冬日里一锅山药羊肉汤可谓是大补药膳。

食材：羊肉、山药、胡萝卜、大蒜、生姜、料酒、花椒（可选）

步骤一：将羊肉切块，与生姜、葱共同浸泡在冷水中两小时。

步骤二：在浸泡羊肉的过程中，清洗山药、胡萝卜，并将山药去皮，将所有蔬菜切成块状。

步骤三：开火将泡着的羊肉与葱姜一起煮，过程中撇去表层的浮沫。

步骤四：之后将山药、胡萝卜、枸杞等加入炖有羊肉的汤中，放入调味料，加盖炖一个小时左右，出锅放盐、葱花即可。

党参乌鸡汤

黄芪党参乌鸡汤也是一道药膳，当归补血、黄芪补气、乌鸡滋阴补肾，这道汤尤其对于女性有大补之效。

食材：乌鸡半个、黄芪5克、当归5克、党参5克、无核红枣10克、枸杞5克、干桂圆肉10克、姜块适量、料酒适量、盐适量

步骤一：乌鸡洗净，用刀切成块；姜块拍扁；黄芪、当归、党参、红枣、桂圆干洗净备用。

步骤二：在锅中加入冷水煮沸，放入乌鸡、姜块、料酒。这一步是为了把乌鸡焯一边，之后把水倒掉。

步骤三：将乌鸡放入砂锅内，加姜块、黄芪、当归、党参、红枣、桂圆干，大火煮开了以后撇去浮沫，盖上砂锅的盖子，转小火炖2个小时，放枸杞再煮10分钟，汤好后，加入适量盐调味，即可盛起食用。

在寒冷的冬天，一碗热气腾腾、营养十足的滋补汤喝下去，既能够驱寒暖胃，又能够美容养颜，幸福感油然而生啊！食谱在上，快去给自己和家人煨一锅营养又美味的汤吧！

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