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鸽蛋的功效与作用

2017-11-28

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鸭蛋是一种营养价值很高的食物，它的营养价值可以与鸡蛋媲美，鸭蛋中除了含有大量钙元素，多吃鸭蛋能够促进骨骼生长之外，还有其他功效，下面来看看鸭蛋的营养价值。

鸽蛋怎么吃最好

鸽蛋中含有丰富的蛋白质和氨基酸，以及一部分不饱和酸，吃鸭蛋能有效去火降压。鸽蛋最好的吃饭就是用水煮后食用，如果觉得煮过的鸽蛋味道过淡，可以试试蘸糖吃。

除了水煮蛋，鸽蛋还可以腌制后再使用，腌制鸽蛋的方法很简单，将洗干净的鸽蛋在烧酒中浸泡过以后，在食盐中滚一圈，再放到保鲜袋中密封保存一个星期以上就可以拿出来食用了。

鸽蛋更适合出现肺热咳嗽或是咽喉肿痛人群服用，但是如果是由于脾阳不足导致拉肚子，或者胀气的人群最好忌食鸽蛋。

中老年人不宜多吃鸽蛋，鸽蛋中除了脂肪含量比蛋白质含量要高以外，胆固醇含量也较高，中老年人吃多了鸽蛋容易加重和加速心血管系统硬化现象。

没有完全煮熟的鸽蛋不能食用，鸽子容易感染沙门氏病，这种病的病菌能够渗入正在形成的鸽蛋中，如果鸽蛋没有经高温处理，这种细菌就会停留在鸽蛋中，因此鸽蛋一定要煮熟细菌才能被杀死，这样才能放心食用。

服用镇痛散热药物时不宜食用鸽蛋，尤其是经过腌制的鸽蛋中含有一定量的亚硝基化合物，服用镇痛药物之后再吃鸽蛋，药物中的氨基比林与亚硝基化合物生成的亚硝胺具有致癌作用，容易诱发癌症。