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蜂蜜柠檬水放冷冻还是冷藏呢

2018-02-01

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蜂蜜柠檬水有很好的美容养颜的作用，并且味道芬芳，很多人都会在日常喝一些，那么蜂蜜柠檬水放冷冻还是冷藏保存呢？

蜂蜜柠檬水放冷冻还是冷藏

蜂蜜柠檬水要放冷藏保存。

蜂蜜柠檬水应该放在冷藏室，蜂蜜中含有丰富的有机酸和我抑菌成分，并且含有大量的碳水化合物，具有高渗环境，细菌不已滋生，因此蜂蜜是可以常温保存的，但是柠檬中含有丰富的水分，会促进蜂蜜滋生细菌，因此需要放冷藏保存。

而放冷冻室的蜂蜜既不方便拿取，又会影响蜂蜜的溶解度，因此不建议放冷冻室中。

不会。

冷冻的中的蜂蜜柠檬水营养成分不会发生任何的改变，但是因为零下的温度会促进水分结冰，所以蜂蜜中含有的碳水化合物浓度会上升，会出现碳水化合物饱和，析出蜂蜜晶体。

1、蜂蜜晶体析出之后会导致蜂蜜柠檬水整个糖分分布状态改变，出现有的地方甜味变淡，有的地方地方很甜的情况。

2、蜂蜜柠檬水冷冻之后会出现结冻的情况，因此不能将蜂蜜和柠檬很好的取出，每次都要解冻，这样容易导致细菌滋生，不利于蜂蜜柠檬水的保存。

蜂蜜柠檬水冷藏情况较好的话可以保存3个月之久。

因为蜂蜜柠檬水中含有丰富的有机酸和维生素C，具有很强的抑菌作用，并且蜂蜜提供的高渗环境也不适合细菌的生长，因此在冷藏室这种低温环境，可以保存3个月之久。