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阿胶只是水煮驴皮吗 水煮驴皮不等于阿胶
2018-02-27阅读(655)
最近“阿胶只是水煮驴皮”的新闻引起了众多网友的争论，从更深层次来讲引起了中西医学说的争论，个人从南京中医药编著的《中药大辞典》中了解到阿胶的以下几个方面，供大家参考！
阿胶的营养价值
阿胶中含有大量的胶原，水解之后可得明胶、蛋白质以及多种氨基酸，据分析阿胶中含有赖氨酸、组氨酸、精氨酸、胱氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、谷氨酸、苏氨酸、丙氨酸、羟脯氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、氧化蛋氨酸等19种氨基酸，还含有硫、磷、铁、铜等矿物质元素。营养丰富。
胶原蛋白
阿胶的主要成分就是胶原蛋白，胶原蛋白在人体中主要存在于皮下，是皮肤锁水和弹性的主要有效因子，因此，食用阿胶有美容作用。
氨基酸
阿胶中氨基酸的含量也很高，几乎覆盖了人体需求的全部，摄入可起到补充蛋白、强身健体的作用。
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