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清明节清明果的来历

2018-03-28

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清明节是春天很重要的节气，很多人家中都有清明节吃清明果的经历吧，那么，你知道清明节吃清明果的来历吗？下面一起来看看吧！

清明节清明果的来历

清明节吃清明果源于寒食节吃冷食，后来寒食节逐渐发展成为了清明节，寒食节吃的青色团子慢慢就被称为清明果了，据史料记载清明果的可追溯年代是南朝的梁代。

清明果的主要成分是糯米和艾草，糯米中含有大量的蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等成分，食用后有温补强壮的作用，而艾草性温，食用后可以温经祛湿，所以，清明节的时候吃清明果有很好的滋养作用。

咸口清明果一般是做馅料，在清明果的中间包一层腌了盐的食物，例如腊肉、竹笋、香菇、腌菜、豆腐皮、辣椒、木耳、萝卜等食物，有些还会将造型弄成饺子状，增加风味。

甜口清明果一般是在揉面的时候放入白糖，或者是在中间包一层馅料，常见的馅料有芝麻、桂花糖、红豆沙等甜口食物。

材料：艾草、糯米粉。

方法：1，将艾草掺矿泉水榨汁，过滤后澄清（也可不过滤）。

2，用盆装置糯米粉，倒入小麦汁，然后揉搓成一个个团子。

3，放在蒸锅里面蒸半个小时即可。